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10月11日，安徽省市场监督管理局发布2023年第40期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品8批次。 其中，7批次食品检出微生物污染问题，分别为蚌埠市五河县合源食品厂生产的合源包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；天猫百惠祥大药房旗舰店（经营者为百惠祥医药连锁（山东）有限公司）在天猫商城销售的、标称亳州市美芝仟生物科技有限公司生产的冬瓜荷叶茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；芜湖市经济技术开发区家家悦超市销售的、标称合肥市孝祥食品有限公司生产的法式卷蛋糕，霉菌不符合食品安全国家标准规定；宿州市灵璧县福天水业有限责任公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；淘宝品牌零食仓（经营者为永春县苏坑勇志日用百货贸易商行）在淘宝网销售的、标称亳州市养云堂生物科技有限公司经销、安徽百果坚坚食品有限公司（亳州）生产的奇亚籽坚果藕粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定；宿州市泗县银竹水食品有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；蚌埠市固镇县清怡水业有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。 铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。 霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。 此外，还有1批次食品检出兽药残留问题，为安徽永辉超市有限公司池州远东国际分公司销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。 恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
