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近日，重庆市市场监督管理局发布关于6208批次食品安全抽检情况的通告，检出不合格食品10批次。
2批次食品检出微生物污染问题 2批次食品检出微生物污染问题，分别为垫江县汇联美购物中心销售的、标称重庆泽谷源农业发展有限公司生产的山椒凤爪（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；两江新区鸿瑞欣生活超市销售的、标称川味爷（重庆）食品有限公司委托四川陈小妞食品有限公司生产的椒麻鸡翅（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。 菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。 6批次食品检出农兽药残留问题 6批次食品检出农兽药残留问题，分别为酉阳土家族苗族自治县新兴商业有限责任公司状元楼店销售的香蕉，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；重庆谊品弘渝科技有限公司沙坪坝春天里分公司销售的井水黄豆芽，4—氯苯氧乙酸钠（以4—氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；高新技术产业开发区奇代美蛙鱼头餐饮餐馆销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区欣永汇生活超市销售的螺丝椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；重庆康优润百货有限公司销售的精品二荆条，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；万州区德福源副食经营部销售的香蕉，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。 噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。 啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，啶虫脒在辣椒中的最大残留限量值为0.2mg/kg。 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。 恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，牛蛙中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。 此外，还有1批次食品检出食品添加剂使用问题，1批次食品检出重金属污染问题，分别为奉节县重东平价超市销售的、标称湖北贝贝瑞食品有限公司生产的绿豆糕，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；秀山县大华超市有限公司中心店销售的本地老姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。 所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
