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检测 | 皮蛋的检测项目和检测标准哪些?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-05-17
核心提示:皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。皮蛋,不但是美味佳肴
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。

检测项目

根据《食品安全监督抽检实施细则》, 皮蛋日常监督抽检项目如下:


需要注意是,食品检测报告用于办理食品生产许可证、办理型式检验,进驻商超超市、电商平台等流通领域,根据检测报告不同应用场景时,检测项目是不一样的,检测项目数量会更多。

检测标准

皮蛋检测标准(部分):


GB 2749 食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验法


检测/质检报告

质检报告即质量检测报告,是根据标准化的要求,对产品和工程进行质量检测与质量监督,并加以分析研究后写出的反映产品和工程质量情况的书面报告。


食品类产品的质检报告和食品检测报告是一样的,只是两种不同的称谓。检测报告可用于办理食品生产许可证、办理出厂检验、办理型式检验、常规检验以及入驻电商、商超、农贸市场等。需要注意的是检测报告必须有CMA资质的机构出具,无CMA资质机构出具的报告是没有效力的。


文章(文字)来源:网络
编辑:songjiajie2010

 
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关键词: 标准
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