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如何进行辨香和评香？要做到以下几点
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快速教你食品质量感官检测
汇总食品质量感官检验技术相关知识
面粉的感官鉴别
鉴别糯米中掺有大米
酱油的质量鉴别
如何鉴别橄榄油
橄榄油鉴别常识
地沟油的利弊和感官鉴定
茶叶感官检验
浓香型白酒生产中的感官检验方法
蛋糕的质量感官评价
第一章 食品鉴别及方法概述
第二章 谷物类及其制品鉴别
第三章 蛋类及蛋制品的鉴别
第四章 乳类及乳制品的鉴别
第五章 畜禽肉及肉制品鉴别
第六章 豆制品及筋粉品鉴别
第七章 水产品及其制品鉴别
第八章 植物油料与油脂鉴别
第九章 蜂蜜类及其制品鉴别
第十章 糕点类及油炸品鉴别
如何区分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒？
白酒有浑浊、沉淀还能饮用吗？
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食品的感官评价的种类
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感官检验的应用
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白酒按香气特点，可分为哪几种香型？
什么是发酵酒？
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咖喱的分类——红咖喱、绿咖喱、黄咖喱
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地沟油的利弊和感官鉴定
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