通常情况下，样品抽样检查采用的方法是随机抽样，由于不同样品的功能有所差异，因此在抽样检查之前需要根据样品种类选择相应的随机抽样方式。期间需要注意的是，必须对样品选取的方法、数量以及批量标准进行明确，如果情况特殊，还要对样品的存放环境、输送条件等加以考虑，如此才能够为实际工作提供指导意义。

在抽样方法的制定中，会存在以下两种现象：

第一，当样品抽样方法的章程比较详细、具体时，那么实际作业要以相关规范进行。

第二，在抽样方法规范章程不够详细时，就必须充分结合实际情况，对国内相关样品抽取规范进行借鉴，然后对具体方法进行明确。在对样品选取方法加以明确的过程中，必须对国内质监总局制定的相关标准与规范进行参考，确保其符合要求。此外，在方法策划中，必须确保抽取样品的代表性足够强，并且数量要与样品检查量相符合。在样品抽样作业中，如果样品抽样规范操作细则没有进行编制，那么抽样作业就无法得到有效开展。

2.1 样品抽样种类方式

2.2 样品检验批量方法
 

所谓的样品检验批量，就是指提交进行检验的一批样品，这批样品作为检验对象被汇聚到一起进行检验。检验批量中单一产品的数量即指产品批量。为了使产品抽样检验的可靠性较高，通常检验批量的型号、等级以及种类必须相同，并且需要具有大致相同的生产时间与生产条件。产品质检部门明确规定了这部分操作的具体要求，因此，在产品抽样工作中，工作人员必须严格按照相关规定进行监督抽样，对产品检验的批量加以确定。之后要以抽样方案、产品标准以及其他相关文件规定为基础进行相关作业，产品检验批量应与限量需求相适应，对于产品限量，被检验产品应具有限量值。
 

企业年生产力是确定产品检验批量的主要依据，应以相关规定为参考进行分档，在产品抽样的过程中，产品批量最高限量值的分档也有明确规定，如果成品抽样仓库中的产品数量超出了最高限量值，那么这批产品可以作为同一批次，产品抽样人员要与企业进行交流，并结合实际生产情况，将这类产品按若干批次进行分解。在食品检验样本的抽取中，相关文件与产品标准也对最小批量限值进行了规定，如果抽样产品数量无法与一批产品要求相符合，那么抽样工作就无法开展。如果产品与抽样要求大致符合，那么产品抽样工作人员必须对产品数量进行清点并确认，为产品抽取工作的顺利开展提供保障。

2.3 抽样信息单要点填写

抽样信息单的填写就是指对工作内容进行的记录，对于产品抽样检验工作而言， 抽样信息单具有重要的参考作用， 对于产品抽样检验工作的检验而言具有重要意义。如果产品检验的信息单填写不完整， 那么就对产品检验工作顺利开展产生影响的可能， 一般情况下， 在质量监督抽查产品不合格的处罚中， 被处罚单位与执法部门往往会在抽样信息单填写的内容上产生争议， 例如有的抽样信息单上的生产日期格式并不符合抽样样品标注格式， 进而会导致受处罚单位提出争议。为此， 在填写产品抽样信息单时， 必须要求字迹清晰， 具有完整、详实的内容， 如此抽样信息单才能够为之后的质量工作的顺利开展提供强有力的支持。通常情况下， 抽查用信息单内容主要包括受检查产品信息、受检查单位信息、抽样单位具体信息、产品抽样信息和产品检验类别与来源等等， 在填写这些信息时， 必须保证其具有完整性、真实性的原则， 填写方法也必须确保正确、合理。

2.4 样品运输与储存要点

对于抽取的样品，必须采用封样的处置方法，应将检查方与生产方的签章设置在封条上，此外还要保证封条坚固。无论检查用样品还是备用样品，在抽取过程与封样后，必须严格按照商品输送、存放说明与规定进行商品的输送与存放，同时还要加强监督与管理，为商品的真实性提供强有力的保障。对于存放条件为低温、冷冻的商品，在检查中商品抽样单位必须设置相关设施，确保商品存放环境满足要求，如果抽样商品对湿度有需求，或者不能碰撞，那么商品抽样单位也要采取相应的处理方法。抽样作业必须在抽取样品的保质期内完成，如果商品在存放与输送方面有所要求，那么就必须以相关标准为依据，采用相应的处理方法。此外，为了确保在输送过程中抽样商品由于人为因素而遭到损坏的情况得到避免，在样品运送中必须对相关环节进行记录，做好交接工作。

再者，抽样人员保持良好的工作态度也非常关键，有时受到多方面因素的影响，抽样人员在抽样过程中往往会出现误差，而很多单位会利用这一情况规避监管抽样活动，或者在样品抽样中躲避责任。为此，必须加强抽样人员队伍建设，提高其业务水平，确保其具有较高的职业素质与技术水平，如此才能够确保抽样工作顺利开展。

此外，在抽样工作中，还可能由于漏填抽样信息单、抽样程序不正确等问题造成抽样检验工作的有效性。为此，在工作中抽样人员必须时刻保持专注，确保抽样检验工作的程序符合相关要求。有关部门也要对抽样工作予以高度重视，对相关专业人才培养工作予以大力支持，使抽样检验工作中存在的失误得到有效控制。