已解决
看到这个题目您可不要误会，此猫耳朵非彼猫耳朵也，这是北方的一种面食，因其形状酷似小猫的耳朵而得名，在西安这种面食叫做麻什，而在北京就叫做猫耳朵。
猫耳朵最常见的做法是煮成汤面，尤其是在天冷的时候，热热乎乎地吃上一碗，又香又暖，百吃不厌，但是这种做法不宜作为午餐便当带着去上班，我们可以把它做成炒的，也很好吃。
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做法：
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猫耳朵最常见的做法是煮成汤面，尤其是在天冷的时候，热热乎乎地吃上一碗，又香又暖，百吃不厌，但是这种做法不宜作为午餐便当带着去上班，我们可以把它做成炒的，也很好吃。
原料：
面粉、干香菇、胡萝卜、黄瓜做法：
1、面粉中加入适量水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜饧面一小时。
2、干香菇泡发后切成小丁，胡萝卜和黄瓜也切成小丁。泡香菇时中间换一次水，第二次的泡香菇水留用。
3、用擀面杖把面团擀成面饼，切成条，再切成丁，用大拇指把面丁边摁到底边往前搓，面丁卷起就成了小猫耳朵的形状。要注意整个过程中要随时洒干面粉防粘。
4、烧开一锅水，放点盐，再放入猫耳朵，边煮边用勺子或笊篱推，防止粘在一起。煮熟后捞出用凉水冲凉。
5、炒锅烧热倒适量油，放入胡萝卜和香菇丁翻炒，炒出香味后加点盐，放入黄瓜丁，最后放入猫耳朵炒匀，倒一点泡香菇水增加香味，最后放老抽酱油上色，略炒一会即可出锅。
4、烧开一锅水，放点盐，再放入猫耳朵，边煮边用勺子或笊篱推，防止粘在一起。煮熟后捞出用凉水冲凉。
5、炒锅烧热倒适量油，放入胡萝卜和香菇丁翻炒，炒出香味后加点盐，放入黄瓜丁，最后放入猫耳朵炒匀，倒一点泡香菇水增加香味，最后放老抽酱油上色，略炒一会即可出锅。