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栗子蛋糕怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-08-28 14:26 - 解决时间 2008-08-28 17:53
栗子蛋糕怎么做?
3975 次关注     提问者: yuyi  
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栗子奶油蛋糕卷的制作材料:

主料:原味蛋糕300克
辅料:栗子(熟)200克,奶油100克,

栗子奶油蛋糕卷的做法:

1. 糖渍栗子用擀杖捣碎后放在筛子上;
2. 用匙用力压下让其更细致成泥状;
3. 鲜奶油打至发泡备用;
4. 取2/3栗子泥与奶油酱(150克)一起拌匀;
5. 再均匀抹于原味蛋糕体上,慢慢卷起;
6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀;
7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴,于蛋糕卷表上挤出细条状作为装饰即可。

栗子奶油蛋糕卷的制作要诀:

自己做栗子泥颗粒会较粗,如果想口感更柔顺,可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。
奶油酱:
原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用;
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
  回答者: rosealvis   2008-08-28 17:53   


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