求膨化食品调味料的添加比例与防腐技术

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悬赏分：15 提问时间 2008-08-29 03:19 - 提问时间 2008-08-29 03:19

我们工厂准备生产膨化油炸食品，但不知道调味料的添加比例与防腐剂的添加方式与比例，我们技术员说可以不添加防腐剂，他说的对吗？各位大侠帮忙啊，我们前期生产的是膨化油炸锅巴！

共 3845 次关注提问者： dong94618

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调味料的添加比例一般为5%——10%，防腐剂一般可以不加，个别调料可适量添加二氧化硅。

回答者： shimingyun 2008-10-03 10:02

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