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山药怎么蒸?带皮蒸了皮剥不下来啊.

已解决 悬赏分:0 提问时间 2007-09-21 15:30 - 解决时间 2007-09-22 16:00
山药怎么蒸?带皮蒸了皮剥不下来啊.
27490 次关注     提问者: 十二种颜色  
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 怎样去掉山药皮呢?其方法是:先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮。还可把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手,而发生刺痒。但是,不论煮,还是蒸,都不要煮(或蒸)过火。因为把山药煮(或蒸)过火后,山药变烂,便不好去皮。
  回答者: quanxin   2007-09-22 16:00   


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