巧克力达到多少度融化？

已解决

悬赏分：0 提问时间 2008-10-08 14:08 - 解决时间 2008-10-08 14:23

巧克力达到多少度融化？

共 19869 次关注提问者： hmfn

支持(0) | 反对(0) 最佳答案

融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。

回答者： P13764222577 2008-10-08 14:23

问题搜索

相关问题

等待您来回答