这要看你喜欢什么口味。因为中国的饮食派系繁多,原料丰富,烹饪手法也多样,人们口味也不一。
本人去过很多地方,但真正好吃的面真的少。可能是因为面作为主食反而很多人忽略了。在我印象中,福建莆田的卤面最为好吃。相关做法你GOOGLE一下。
一般好吃的汤面都要用高汤煮,讲究面身,别看北方人都吃面但做法有时反而粗糙,南方做法相对讲究,主要是汤和原料讲究。
河南烩面、兰州拉面等要正宗的是很好吃的,可惜很多都是偷工减料。武汉那边的炒面还是不错的,很平民化的说。
你说的问题有点泛,很难回答,要细讲好多天啊。
本人去过很多地方,但真正好吃的面真的少。可能是因为面作为主食反而很多人忽略了。在我印象中,福建莆田的卤面最为好吃。相关做法你GOOGLE一下。
一般好吃的汤面都要用高汤煮,讲究面身,别看北方人都吃面但做法有时反而粗糙,南方做法相对讲究,主要是汤和原料讲究。
河南烩面、兰州拉面等要正宗的是很好吃的,可惜很多都是偷工减料。武汉那边的炒面还是不错的,很平民化的说。
你说的问题有点泛,很难回答,要细讲好多天啊。