鱼腩煲如何做？

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悬赏分：0 提问时间 2008-11-11 14:35 - 解决时间 2008-11-12 10:10

鱼腩煲如何做？

共 3533 次关注提问者： ed

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主料：鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量

鱼腩煲的特色：

鲜嫩香郁，松软可口。

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；
②下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。

回答者： xml980516 2008-11-12 10:10

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