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烤腹嵴牛肉如何做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-11-11 14:43 - 解决时间 2008-11-12 10:06
烤腹嵴牛肉如何做?
2694 次关注     提问者: ed  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
烤腹嵴牛肉
  国家:意大利
  所属菜系:意大利餐 牛肉类
  [原料/调料]
  材 料 :
  1.美国腹嵴牛排一块约1公斤
  2.什锦蔬菜、香料(芹菜、香菜、红萝卜、月桂冠、青蒜)约200公克
  调味料 :
  1.盐、胡椒适量
  2.辣酱油少许
  [制作流程]
  1.将腹嵴肉排适当的调味,并把烤箱预热约220℃
  2.先将牛肉周边用大或煎至金黄,并什锦蔬菜、香料炒过
  3.将蔬菜香料倒进考盘内,牛肉置于蔬菜上,放进烤箱内
  4.烤约12-15分钟呈半生熟度取出
  5.将剩余蔬菜香料加进高汤或水,煮出味道后,将菜与汁分离,于汤汁中加入少许辣酱油,成调味肉汁
  6.牛肉切片搭配蔬菜,淋上调味肉汁,并可加芥末酱佐料
  回答者: xml980516   2008-11-12 10:06   


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