缺钙蔬菜缺钙植株矮小,生长点萎缩,顶芽枯死,生长停止;幼叶卷曲,叶缘变褐色并逐渐死亡;根尖枯死,甚至腐烂,果实顶端亦出现凹陷、黑褐色坏死。蔬菜种类不同,其症状也有所差异。番茄、甜椒缺钙典型症状是产生脐腐病。大白菜、甘蓝缺钙常见叶球中心叶枯黄,典型症状是缘腐病。胡萝卜缺钙根部出现裂隙。莴苣缺钙顶部出现灼伤。黄瓜缺钙顶端生长点坏死、腐烂。缺钙蔬菜常在地温过高,土壤缺水,土壤溶液浓度过高时发生,引起钙在植物体内输送缓慢,因此在干旱时期,蔬菜要注意补充水分。土壤含钙低、土壤盐分含量高、过量施用氮肥,都会影响影响根系对钙的吸收引起缺钙。