鱼香荷包蛋怎么做？

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悬赏分：0 提问时间 2009-04-18 16:05 - 解决时间 2009-04-19 16:38

鱼香荷包蛋怎么做？

共 3419 次关注提问者：幸福约定

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详细做法：

主料：鸡蛋500克,大油50克,净葱,湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。

(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。
(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

回答者：张云 2009-04-19 16:38

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