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胡椒粉怎么识别?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2007-12-15 14:27 - 解决时间 2007-12-17 09:14
胡椒粉怎么识别?怎么分辨假的呢?
4266 次关注     提问者: yuyi  
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怎样识别假胡椒粉

胡椒粉是灰褐色粉末,具有纯正浓厚的胡椒香气,味道辛辣,粉末均匀,用手指头摸不染颜色。若放入水中浸泡,其液上面为褐色,底下沉有棕褐色颗粒。 假胡椒粉可能采用米粉、玉米粉、糖、麦皮、辣椒粉、黑炭粉、草灰等杂物,另外加少量胡椒粉,或根本不加胡椒粉。其粉末不均匀,香气淡薄或根本无胡椒香气, 味道异常,用手指头沾上粉末摩擦,指头马上染黑。若放入水中浸泡,上液呈淡黄或黄白色糊状,底下沉有橙黄、黑褐色等杂质的颗粒。
  回答者: gongjian921   2007-12-17 09:14   


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