硬糖生产配料中的物质可以使用哪些物质

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悬赏分：30 提问时间 2010-11-12 16:32 - 提问时间 2010-11-12 16:32

用于糖果生产的有哪些物质能够被加热熬制到160℃（如白砂糖、麦芽糖浆）？
因为面对白砂糖的价格暴涨，企业都在纷纷寻求配方的改变来提高生产产品的利润空间，所以我提出来的物质就是指白砂糖的替代物质，希望大家积极提出一些物质，不管对错，首先提出来大家共同讨论。

共 3463 次关注提问者： libin422078

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