豆腐粉怎么加工?

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悬赏分：0 提问时间 2008-02-13 16:43 - 解决时间 2008-02-14 09:58

豆腐粉怎么加工?

共 2850 次关注提问者： wuwen

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参考文献：http://zhuanli.baidu.com/pages/sipo/11/20/80eb8665ee2a74afa555d11acf58903a_0.html

一种方便豆腐粉的生产方法，其特征在于采用下述工艺生产：原料大豆→精选→浸泡→磨浆分离→调配→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床冷却→包装。这种方法生产的豆腐粉，具有分散性好、溶解性高、凝胶性强等特点，克服了传统工艺生产的豆制品储存、保鲜、运输等技术难题，有利于拓展产品市场及实现工业化生产，具有广阔的市场前景和良好的经济效益。

回答者： kira 2008-02-14 09:58

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