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用什么方法可以检测糖果基赖氨酸的精确含量?
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提问时间 2012-10-11 16:06
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提问时间 2012-10-11 16:06
蔗糖在高温条件下会和赖氨酸发生反应，生成有害物质糖果基赖氨酸，在日常食品中可能都有存在，特别是一些赖氨酸含量高的谷物类的食品中。有没有能精确的检测这种物质含量的方法?
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次关注 提问者： 匿名
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