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提问时间 2013-06-19 16:45
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提问时间 2013-06-19 16:45
1.异麦芽酮糖的基本性质
英文名称：Isomaltulose
分子式：C12H22O11H2O
分子量：360.32
化学名称：6-0-α-D-吡喃葡萄糖基-D-果糖+H2O
产品性质：异麦芽酮糖是以蔗糖为原料，用生物催化法制取。
纯白色，结晶碳水化合物。
2.异麦芽酮糖的主要用途
应用在运动饮料、谷物早餐、巧克力棒、冰淇淋等生产温度要求不高的产品以及无糖食品中。
3.产品优势：
(1)糖尿病人可食用
(2)抑制脂肪积累
(3)平衡食品风味
(4)持续提供能量
(5)摄入无限制
(6)防止蛀牙
