水反复煮俗称“千沸水”,反复加热后其中的矿物质会不断析出,煮的次数越多时间越长,析出的矿物质就越多,甚至生成有害物质,当然就不宜喝了。
煮汤或者叫“煲汤”,煲汤与煮水有不同的要求和目的,武火开锅文火煲,食物中的养分才能熬出来,熬出来的养分越多汤越好喝,再回到水长时间加热的话题上来,水中损失的矿物质的量远远可以忽略了
煮汤或者叫“煲汤”,煲汤与煮水有不同的要求和目的,武火开锅文火煲,食物中的养分才能熬出来,熬出来的养分越多汤越好喝,再回到水长时间加热的话题上来,水中损失的矿物质的量远远可以忽略了