食糖应注意什么？

白糖不宜久放。 有人吃食品时，喜欢夹些或蘸些生白糖，其实这种吃法对健康不利。因为白糖在运输、贮存过程中，很容易受螨虫等病原微生物污染，尤其是存放一年以上、颜色变 黄的白糖，会引起胃肠不适、腹泻等症状，甚至引起过敏性反应。最好将添加白糖的食物加热处理。加热到70℃，只需3分钟螨虫就会死亡。家庭购买白糖量不宜 过多，尤其是夏天气温高，更不可以久存。购买的食糖宜贮藏在干燥处，并加盖密封。 　　喝牛奶时不宜加红糖。红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，从而发生“牛奶性贫血”。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些蜂蜜或白糖调味食用。
　　另，虽然产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。