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芒果怎么挑选?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-05-04 13:14 - 解决时间 2008-05-04 13:19
怎么挑选好的芒果啊?
7810 次关注     提问者: spz  
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怎样挑选芒果

芒果有热带果王的美称,其果实外观美,肉质细嫩、香甜,有特殊风味,营养价值高。据测,每百克果肉含维生素C57-137毫克,果肉含糖量高达14%-16%。芒果有益胃、解渴利尿、止晕、止呕等功效。

紫花3号 这是最受北京老百姓喜欢的芒果,其整体是“S”形的长椭圆状,有人形象的比喻为像鲫鱼,尾巴稍尖,肚子凸起圆满,颜色为金黄色,果肉组织较细密,质地较腻 滑,品质良好。该品种外观美、耐运输,价格比其他品种稍便宜。质量好的应该为果面干净,个大肉肥,凸起部位显得圆满、平滑,颜色金黄、稍软,不能有斑点。 在北京果品公司四道口果品批发中心,质量最好的每斤约6元左右,差一点的三四元左右。

红苹果芒 今年开始才较大量的在北京上市。果实近圆形或宽椭圆形,稍扁,类似“心脏形”,成熟时果皮呈红色至紫红偏黄,果肉橙黄色,组织较致密,味香甜,纤维较多,品质良好。购买时,要挑个大色红、果肩突出圆满的。

红象牙芒 这是在北京新上市的品种,个头儿比紫花三号、红苹果芒大而长,果基稍圆,果顶呈钩状,似象牙形,成熟时果皮光滑呈浅黄红,果肉橙黄,质地细腻,纤维少,味甜酸,鲜食最佳。在北京果品公司四道口果品批发中心每斤8元左右。

芒果成熟期正值南方高温多雨,一般都是在果实七成熟、颜色为青色时采摘,芒果与香蕉一样,是属后熟型的。芒果经常易患炭疽病、白粉病、叶斑病等, 采摘后,炭疽病和蒂腐病是最严重的病害,病原菌如在采后成熟过程中发病,果皮和果蒂上会出现黑色斑点,引起果实腐烂。因此,在购买时,一定要挑选果面干 净,果蒂无腐烂的。炭疽病先是在果皮发病,如果果肉没变颜色就可以食用,但变颜色、腐烂的芒果千万不要食用。
  回答者: 凤舞九天   2008-05-04 13:19   


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