干螃蟹做什么菜？

干蟹鸡块 做法 把干螃蟹砸碎 用擀面杖在擀一下 不要弄成粉备用 炖小鸡总应该会吧 八成熟将蟹放入锅内即可

做火锅底料是首选，海鲜锅，搭配些其它的海鲜干货。
其次是煲汤，取其味。
但螃蟹性寒，一次不宜多吃，可能这也是人家只给几只的缘故。
另外炒也可以，这适合较小的，事先要看它的盐份，不然太炎的炒了没法吃。
北方人也有喜欢直接吃的，有些东北人喜欢喝酒配它，大概的感觉跟吃花生米喝酒差不多。