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牛蒡如何选购?
已解决
悬赏分:0
提问时间 2008-06-25 14:14
-
解决时间 2008-06-26 11:33
牛蒡如何选购?
共
5471
次关注 提问者:
雪姚
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最佳答案
选购牛蒡:牛蒡比山药细长一些,含有易木质化的纤维质,过熟的牛蒡会老硬难吃。以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳;牛蒡的表皮最好是淡褐色且不长须根,质地细嫩而不粗糙,可以手握牛蒡较粗的一端,如果牛蒡自然垂下则表示新鲜细嫩,吃起来口感较佳。
回答者:
毛明
2008-06-26 11:33
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