为提升广大食品微生物检验人员的操作水平，食品伙伴网特联合高校举办食品微生物检验实际操作学习班。
本课程通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。
实训邀请出入境检验检疫局高级工程师作为主讲老师，通过专业的理论讲解和实际操作指导，提升微生物检测人员的职业技能，保证每一名学员能够严格按照GB 4789标准的要求、高质量地完成食品微生物检测工作。目前，国内关于食品微生物检测实际操作的培训非常少。作为国内最大的食品技术社区，食品伙伴网整合了CIQ、高校和相关企业的资源，开辟了真正的食品微生物检测实际操作培训。培训主要分为三个板块：理论学习、实际检测操作培训和技术专题讲座，整个培训历时4天，课程安排紧凑，内容充实。2010年5月至今，此系列实训已成功举办64期，对于培训效果，学员给予肯定，普遍反映受益匪浅。
食品伙伴网将充分接受大家提出的意见和建议，进一步完善服务工作，提高培训质量，致力于食品伙伴网食品技术培训品牌。
>>近期计划：食品伙伴网将于2018年分别在广州、烟台、大连、南京、杭州、武汉、北京等地举办多期食品微生物检测实际操作培训班，招生工作正在进行中，欢迎关注！
http://www.foodmate.net/hyhy/show.php?itemid=499
授课内容如下：
1、理论学习
微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、现代微生物检测技术、微生物实验室安全、食品实验室建设和质量控制等。
2、实际操作培训
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。
培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
Ⅱ.GB 4789系列标准：
⑴ .GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则；
⑵ .GB4789.2-2016 菌落总数测定；
⑶ .GB4789.3-2016 大肠菌群计数；
⑷ .GB4789.4-2016 沙门氏菌检验；
⑸ .GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验；
⑹ .GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；
⑺ .GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑻ .GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数。
Ⅲ.食品微生物快速检测方法：显色培养基的使用、介绍和操作。
3、技术讲座和专题讨论：
培训中穿插技术专题讲座：微生物菌种管理、微生物培养基质量控制等。
