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暨南大学是中国第一所由国家创办的华侨学府。“暨南”二字出自《尚书?禹贡》篇：“东渐于海，西被于流沙，朔南暨，声教讫于四海。”意即面向南洋，将中华文化远远传播到五洲四海。学校的前身是1906年清政府创立于南京的暨南学堂。1927年更名为国立暨南大学。抗日战争期间，迁址福建建阳。1946年迁回上海。1949年9月合并于复旦、上海交通等大学。1958年在广州重建。1994年开始，由国务院侨务办公室和广东省人民政府合作共建。现由原国家副主席荣毅仁任学校第四届董事会名誉董事长，全国政协副主席、中国科学院院士钱伟长任学校第四届董事会董事长、名誉校长，中国工程院机械与运载工程学部、工程管理学部院士、著名固体力学专家刘人怀教授任校长。
素有“华侨最高学府”之称的暨南大学，一直以“忠信笃敬”为校训，注重以中华民族优秀的传统道德文化培养造就人才。改革开放以来，学校积极贯彻“面向海外，面向港澳台”的办学方针，自1978年至今共为海外、港澳台地区培养各类人才1万余人，他们来自世界五大洲90个国家、3个法属领地和港澳台3个地区，堪称桃李满天下。
1996年6月，暨南大学成为全国面向21世纪重点建设的大学。学校确定了文艺学与汉语言文 字学、产业经济与工商管理、生物技术与生物医学工程、计算机信息与通信技术、生殖科学与计划生育、中外关系史与华侨华人、汉语言文学与海外华文教育7个学科为重点建设学科。2002年，学校通过“211工程”“十五”期间建设项目立项，确定以中国语言文学与海外华文教育、中外关系与华侨华人、产业经济与金融经济、企业管理理论与应用、生物科学技术与生物医学工程、生殖科学与计划生育6个学科为重点建设学科。
学校设有16个学院，37个系，51个研究机构和69个实验室，48个本科专业，67个硕士学位授权学科，14个博士学位授权学科，其中1个博士学位授权一级学科，13个博士学位授权二级学科。是招收和培养高级管理人员工商管理硕士（EMBA）、工商管理硕士（MBA）、临床医学硕士、口腔医学硕士的试点学校和全国试办高水平运动队的学校，拥有2个博士后流动站（应用经济学、临床医学），1个博士后科研工作站 （广州<暨南>生物医药研究开发基地）， 2个国家级重点学科（产业经济学、水生生物学），有国务院侨办华文教育基地、国家人文社会科学重点研究基地（华侨华人）和国家文科基础学科中国语言文学人才培养和科学研究基地，有教育部工程中心1个，省、部级重点实验室5个。
学校在广州、深圳、珠海三地设有四个校区，校园占地总面积174万平方米，校舍建筑面积96万平方米。学校图书馆建筑面积2.9万平方米，藏书173万册。学校设有6所国家级三甲附属医院，即广州华侨医院、深圳市人民医院、珠海市人民医院、广州红十字会医院、清远市人民医院和江门市五邑中医院，1所专科医院即深圳眼科中心，1所直属医院即深圳华侨城医院，共有职工6000余人，病床4045张。
学校积极开展对外学术和教育交流，已同世界五大洲70所高等院校和文化机构签订了双边协议或建立了学术交流关系，它们遍及美国、巴西、秘鲁、英国、德国、南非、澳大利亚、日本、印尼、越南、泰国等国家和香港、澳门地区。学校在香港和澳门分设办事处，并在香港设立教育基金会。
历史上暨南大学的教师队伍中曾有过马寅初，郑振铎、梁实秋，周谷城、钱钟书、周建人、夏衍、许德珩、胡愈之、严济慈、楚图南、黄宾虹、潘天寿等一大批著名学者。现今学校师资力量雄厚，有专职教师1060人，其中中国工程院院士2人，博士生导师70人，教授214人，副教授460人，讲师281人。
目前，在校全日制学生17450人， 其中博士、硕士研究生3359人，本科生12532人 。在校的华侨华人、港澳台学生达6854人。学校学风浓郁，人文荟萃，建校97年来，先后为国家和海外、港澳台地区培养了10多万名学生。其中前国务院副总理吴学谦 、李岚清，知名人士江上青，著名侨领、新加坡大学首任校长李光前，前泰国议会主席、副总理许敦茂，新加坡中华总商会前会长陈共存，以及近年来内地和港澳台地区的王学萍、颜开臣、温惜今、马有恒等许多政府、工商及文教界著名人士均是暨南大学不同时期的杰出校友。可谓人才辈出，享誉中外。
21世纪是中华民族实现伟大复兴的世纪，肩负着为海外华侨华人和港澳台地区培养人才光荣使命的暨南大学更加任重道远。在新的世纪，全体师生员工和广大海内外校友将继续弘扬“爱国爱校，团结奋进”的暨南精神，树立“国际化、现代化、综合化”的办学理念，与时俱进，开拓创新，为实施“侨校+名校”的发展战略，为建设海内外知名的高水平社会主义华侨大学而奋斗。
食品科学与工程专业
【专业特色】暨南大学食品科学与工程系是在原食品化学专业（1985年）基础上建立发展起来的。经过19年的建设，现有食品科学与工程、食品质量与安全（中文）、食品质量与安全（英文）3个本科专业和食品科学1个硕士学位授权点。教学、科研机构有食品化学与微生物教研室、食品工艺与工程教研室和食品科技研究开发中心。主要研究方向为食品添加剂、农产品深度加工、动物性食品深度加工、食品贮藏与保鲜、功能食品、食品安全、发酵食品与生物技术、食品包装等。我系目前在校学生200余人，其中研究生35人。
【毕业生去向】本专业毕业生适宜到食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作；可以继续攻读食品类专业及化学、生物学等相关学科的硕士学位。
地点: 广东省广州市黄埔大道西601号
邮编：510630 |
