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集美大学的前身是已故著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1920年2月创办的集美学校水产航海部。以后发展为集美水产航海学校、集美航海学校、集美航海专科学校。1989年建立集美航海学院，后与厦门水产学院合并为集美大学。现有正、副教授250多名。馆藏图书40万册。
食品科学与工程专业
培养目标：培养从事食品生产技术管理、质量控制、新产品研发工作的高级工程技术人才。
培养规格：毕业生掌握食品加工保藏和食品安全等方面的基本理论和技能；具备食品生产工艺的管理和产品研发的能力。
毕业生的服务方向及合适的岗位：在食品商贸、研究单位、食品工厂等从事技术管理、质量监管和产品开发等。
地点: 福建省厦门市集美镇嘉庚路10号
邮编: 361021
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