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西南大学，是2005年7月经教育部批准，由原西南师范大学、原西南农业大学合并组建的教育部直属重点综合性大学，是国家“211”工程建设学校。学校位于重庆市北碚区国家级风景名胜区缙云山下，风景秀丽的嘉陵江畔。
学校在长期的建设和发展过程中，在教师教育和农业教育方面形成了鲜明的特色，为国家培养各类人才20余万人。学校的教育学、心理学、农学学科优势明显，家蚕基因组研究居于世界领先水平，基础心理学、教育学等学科研究达到国内领先水平，创造了自然免耕法、家蚕基因库、西南民族教育与心理研究、人类时间认知研究等为标志的一大批重大科研成果。学校推广应用新成果新技术数百项，取得显著的经济效益和社会效益。
学校占地9000亩，校舍面积近150万平方米。有2个国家级重点学科、7个一级学科博士学位授权点、45个博士点、9个博士后科研流动站、120个硕士学位授权点、5个专业硕士学位授权点、104个本科专业，学科涵盖11个学科门类，共40个一级学科。有35个省部（市）级重点学科、17个省部（市）级重点实验室、1个教育部重点文科研究基地、6个重庆市重点文科研究基地。学校是重庆片“国家大学生文化素质教育基地”牵头单位。有全日制本科生及研究生50000余人。
学校师资力量雄厚，有专任教师2650余人，专职科研人员300余人，其中，副教授（副研究员）以上1000余人，博士生导师113人；有中国科学院院士1人，中国工程院院士2人，国家级、省部级专家75人，重庆市学术带头人及后备人选173人，有国家级突出贡献的专家15人，有40余名教授为国务院学位委员会委员和学科组成员、教育部科学技术委员会学部委员、国家自然科学基金评审组成员、国家哲学社会科学基金评审组成员、全国教学指导委员会副主任、顾问和委员；主持承担“973” 、“863”、国家自然科学基金、国家社科基金等各级各类科研项目1400多项。
学校与美、英、加、法、德、日、澳、俄等近30个国家或地区的高校和科研机构进行学术交流和开展科研合作，与国外20多所大学及科研机构建立了长期友好合作关系。
地址:重庆市北碚区天生路216#
邮编:400716
【专业特色】食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。
该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。
学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。
食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
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