（一）中文核心期刊

　　　　由北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》。

地址：北京市东总布胡同弘通巷3号

邮编：100005

编辑部电话：010-65122464

网址： http://www.chnfood.cn/foodc.asp

E-mail：chnfood@public.fhnet.cn.net

　　　　由北京市食品工业研究所主办，《食品工业科技》编辑部编辑出版，月刊， 1979创刊。食品行业综合性科技期刊。报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果，介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研技术人员。

地址：北京市永定门外沙子口路70号

邮编：100075

编辑部电话：010-67215557-3026

网址：http://www.spgykj.com/

E-mail：stfi@public.bta.net.cn

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?　　　由国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院主办，《中国油脂》编辑部编辑出版，月刊，1986创刊。专业科技期刊。发表油脂加工技术领域的科研和技术成果,涉及油料蛋白及油脂精细化工、油脂化学与检验、制油设备、油脂精炼等方面, 辟有新技术、新工艺、油脂漫出、油脂精炼、生物工程及超临界技术、油脂化学与化工、油料蛋白信息等专栏。读者对象为油脂行业的有关人员。继承《油脂科技》（1979）。

地址：西安市西郊劳动北路56号

邮编：710082

编辑部电话：029-8617441

网址：www.zyzz.chinajournal.net.cn

E-mail：zzyz@chinajournal.net.cn

由全国调味品科技情报中心站主办，《中国调味品》杂志社编辑出版,月刊，1984创刊。食品科学专业技术刊物。发表调味品科技研究成果，包括酱油、醋、酱腌菜、豆制品、青红方、氨基酸等调味品的研制及生产技术。刊登综合评述和专题论述。读者对象为食品行业的科技人员及技术工人。继承《调味副食品科技》（1980）。

地址：哈尔滨市香坊区嵩山路4号

邮编：150036

编辑部电话：0451-2312829

网址：

E-mail：zgtwp@mail.china.com　　twp@up369.com

　　　　由江南大学主办，《无锡轻工大学学报》编辑部编辑出版，双月刊，1982创刊。专业技术性刊物。主要发表食品科学与工程，食品营养学，粮食、油脂及植物蛋白工程，制糖工程，农产品加工及水产品加工与贮藏，微生物发酵，生物制药工程等专业最新科研成果（新理论、新方法、新技术）的学术论文、试验报告、反映学科前沿研究动态的高质量综述文章，同时兼发动物营养与饲料工程、环境生物技术等方面的最新研究成果。读者对象为高等院校相关专业的师生，有关科研院所和企业的科研、技术人员。有英文目次。继承《无锡轻工业学院学报》。

地址：无锡市惠河路170号江南大学51号信箱。

邮编：214036

编辑部电话：0510-5515468

网址:www.chinainfo.gov.cn/periodical/

E-mail: xbbjb@sytu.edu.cn

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由上海市食品工业研究所主办，《食品工业》杂志社编辑出版,双月刊，1989创刊。专业技术性刊物。以反映食品工业技术成果为主，适当报道市场动态。为沟通食品行业的科研、生产、原料、市场和消费各个环节提供服务。读者对象为与食品工业有关的工程技术人员、管理人员、高等院校师生等。继承《上海食品科技》（1979）。

双月刊 CLC：TS2
ISSN 1004-471X CN31-1532 4-503
地址：上海市平武路175号

邮编：200052

编辑部电话：021-62806827

由中国乳制品工业协会、黑龙江省乳品工业技术开发中心主办，全国乳品工业信息中心出版发行,月刊，1973创刊。专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术、新设备和新产品, 开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题论述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。有英文目次。

地址：哈尔滨市学府路337号

邮编：150086

编辑部电话：0451-86662740? 86661195

网址：www.chinadairy.net

E-mail：rpgy@chinajournal.net.cn (投稿)；dairyinfo@sina.com

由中国中国粮油学会主办，《中国粮油学报》编辑部编辑出版，双月刊，1986创刊。专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。有英文目次。

地址：北京宣武区广安门内大街报国寺1号

邮编：100053

编辑部电话：010-63038765

　E-mail:lyxuebao@public.bta.net.cn

11、中国酿造（China brewing）

由北京市调味品学会主办，《中国酿造》编辑部编辑出版,月刊，1982创刊。酿造专业技术刊物。反映酿造工艺技术成果，介绍中国传统酿造制品（酱油、醋、酒类、发酵豆制品、呈味核苷酸等）的工艺制作技术和有关生物技术成果。主要读者对象为酿造专业科技人员。

地址：北京市宣武区右安门内大街79号南侧实验楼三层（红旗大学内）

邮编：100054

编辑部电话：010-83542991

E-mail：zgnz@sohu.com

12、酿酒（Brewing）

由中国白酒专业协会等主办，《酿酒》杂志社编辑出版,双月刊，1974创刊。专业技术性刊物。反映酿酒专业的最新科技成果, 介绍国内外酿酒工业发展动态。读者对象为相关专业大中专院校师生、科研院所及企业科技人员。继承《黑龙江发酵》（1974）。

地址：哈尔滨市道里区端街43号

邮编：150010

编辑部电话：0451-84677504

网址: www.chinainfo.gov.cn/periodical/nj

E-mail：ZhtNj@263.net　ZhtNj@vip.0451.com

13、茶叶科学（Journal of tea science）

由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所主办，《茶叶科学》编辑部编辑出版,半年刊1964创刊。是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊。主要内容包函茶树栽培、茶树 遗传育种、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶生化、茶叶机械、茶叶技术经济 、茶的综合利用、医学、食品和保健、茶文化等。读者对象为茶学、农学、医学、食品学等科技工作者。

地址：杭州市云栖路1号

邮编：310008

编辑部电话：0571-86651902

网址: www.chinainfo.gov.cn/periodical/cykx

E-mail：chayekx@mail.hz.zj.cn

14、郑州工程学院学报（Journal of Zhengzhou Grain College）

由郑州工程学院主办，《郑州工程学院学报》编辑部编辑出版,季刊，1980创刊。本学报是全国轻工类食品工业类中文核心期刊，主要刊登粮、油、食品行业的科学研究成果和综述，是本行业国内外权威文献之一。设有研究论文、综述、科研动态、实验报告、研究初报、研究生论文等栏目。读者对象为粮油食品业的科研人员、大专院校师生及企业工程技术人员。有英文目次。继承《粮油科技》（1973）。

地址：郑州市嵩山路140号

邮编：450052

编辑部电话：0371-7943954

网址:www.chinainfo.gov.cn/periodical/zzlsxyxb

E-mail：journal@zzit.edu.cn

15、食品与机械

16、食品研究与开发

1、中国食品学报

地址：北京市西城区阜成门外大街乙22号638室

邮编：100833

电话：010-68396886　　68396885

E-mail: spxb@163.com

2、中国食品添加剂

地址：北京德胜门西大街15号远洋风景7-1-601

邮编：100088

电话：010-82290623　82290624

E-mail：cfaa@a-1.net.cn

3、广州食品工业科技（现代食品科技）

　　地址：广州市广花园路棠新四街58号6楼

　　邮编：510410

　　电话：020-86303117

　　E-mail：gsygzp@sohu.com或gsygz@yahoo.com.cn

4、肉类工业

地址：武汉市江岸路12号

邮编：430011

电话：027-82319036

E-mail：rlgy@ifood1.com　tu868@sina.com

5、粮食与油脂

地址：上海市外马路1469号

邮编：200011

电话：021-63781733　63773264

E-mail：lshyyzh@online.sh.cn

6、粮油食品科技

地址：北京市西城区百万庄大街11号

邮编：100037

电话：010-88384818　68324027

E-mail：tougao@chinagrain.com

7、中外葡萄与葡萄酒

地址：济南市工业南路103号

邮编：250100

电话：0531-8524875

E-mail：vinewine@jn-public.sd.cninfo.net

8、乳业科学与技术

地址：上海市闸北区万荣路467号

邮编：200072

电话：021-36030471　56036297

E-mail：meizhongfei@brightdairy.com　cailielin@sina.com

9、甘蔗糖业

地址：广州市石榴岗路10号

邮编：510316

电话：020-84217724

E-mail：contribute@sugarprc.com

10、食品与机械

地址：湖南省长沙市赤岭路9号

邮编：410077

电话：0731-2618733

E-mail：foodmm@21cn.com

11、山西食品工业

地址：山西省太原市晋祠路一段19号

邮编：030024

电话：0351-6172474　　6064116-8030

E-mail：bjb@sxsspgyyjs.com

12、饮料工业

　　地址：沈阳市大东区八王寺街90号

邮编：110041

电话：024-88522724

E-mail：ggrbjb@163.com　　lybjb@163.com

13、烟草科技

地址：郑州市二七路88号

邮编：450000

电话：0371-6228800-2256

E-mail：tst@mail.tobaccoinfo.com.cn

??14、营养学报（Acta nutrimenta Sinica）

由中国营养学会主办，《营养学报》编辑部编辑出版，季刊，1956创刊。营养学专业期刊。主要刊载国内营养学方面的研究成果和阶段性成果, 包括食物化学、实验营养、实用营养、临床营养及其他有关食品和营养学研究的论文、简报、实验技术和科研动态。主要读者对象为营养学科研、教学和临床工作人员。有英文目次。

地址：天津市大理道1号

邮编：300050

编辑部电话：022-84655402

网址：www.chinamag.com.cn/index1.asp?hw_id=1853

E-mail：yyxx@chinajournal.net.cn