红枣是我国特有的果品之一，果实的大小可分为大枣和小枣，依果形又有长枣、圆枣之别。
现代医学研究表明，红枣具有以下作用：
1.明显的抗癌作用：红枣中的环磷酸腺苷可调节细胞的分裂增殖，有利于肿瘤细胞向正常细胞方向转化，故有抗癌作用；另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物质；其所含的丰富的抗氧化维生素C也是其抗癌的重要原因。
2.可扩张血管，改善心肌营养状况，增强心肌收缩力。
3.有抗过敏作用。
4.有减轻毒物对肝脏损害的作用。
5.红枣中的黄酮类化合物有镇静、催眠和降压作用。
6.红枣所含的小檗碱可抑制多种细菌。
7.是一种天然的护肤美容补品。
8.抗衰老：红枣含丰富的抗氧化维生素，可对抗自由基的侵袭，故有延缓衰老的作用，正如俗话所说“一日吃三枣，终身不显老”。
9.抗疲劳作用：红枣中含有达玛烷型皂甙，能增加人的耐力。
从红枣的上述作用，我们可以得到启示：补品并非越贵越好，红枣物美价廉，食用方便，是时令补品中的佳物。
红枣虽然功效卓著，但亦是九益一弊，凡有痰湿、积滞、齿病、虫病者，均不宜多食；枣性温，故患痰热者亦不宜食。平日吃枣，也不宜多，适度即可。枣的糖含量高，故糖尿病患者不宜食用。另外，红枣易腐烂，烂枣中含果腹酸、甲醇、甲醛、甲酸等有害物质，易引起中毒。
