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红枣食疗补气血

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-12-11
核心提示:枣,又称红枣或大枣,含蛋白质、有机酸、糖类及多种维生素、微量元素。早在《内经》中就有枣为脾之果,脾病益食之的说法。《中国药植图谱》有枣能治过敏性紫癜?⑵堆?案哐?沟募窃亍T婕扔蟹岣坏挠???睹揽煽冢?质侵尾×家??室艘磺行橹ⅲ?胁蛊??⒔∑⑽浮⒃銮
    枣,又称红枣或大枣,含蛋白质、有机酸、糖类及多种维生素、微量元素。早在《内经》中就有“枣为脾之果,脾病益食之”的说法。《中国药植图谱》有枣能治过敏性紫癜病、贫血及高血压的记载。枣既有丰富的营养,味美可口,又是治病良药,适宜一切虚症,有补气血、健脾胃、增强机体免疫力之功效。特介绍几种枣食疗方,供选用。   
    红枣桂圆汤  
    配方:红枣20克,桂圆15克,红糖30克。  
    制作:将红枣洗净去核,桂圆去皮去核,再将红枣、桂圆肉同放人锅内,加入清水500毫升置武火烧沸后,用文火炖煮35分钟,加入红糖搅匀即可食用。  
    功效:补气血、益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、脾胃虚弱等症。  
    红枣乌鸡煲  
    配方:枸杞、苡仁各20克,红枣、莲子、沙参各30克,当归10克,姜15克,乌鸡1只。  
    制作:将乌鸡放人煲内,加人清水淹过鸡肉;将药物(除红枣外)也放入煲内,再加入料酒、姜、葱。置于武火上烧沸后,用文火煮45分钟,放盐、红枣,再沸即成,吃鸡、枣,喝汤。  
    功效:补气血、益脾胃。适用于胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症。  
    红枣芪肉汤
    配方;红枣25克,黄芪50克,当归、枸杞各15克,猪瘦肉250克。  
    制作:先将瘦肉洗净切成小块与洗净的黄芪、红枣、当归、枸杞一同放入锅内,加水适量,用武火煮沸,再用文火炖2小时,加食盐等调味品,即可食用。  
    功效:补气养血、调经明目、抗衰老延年。适用于病后体虚、气血两亏、月经不调等症。 
    红枣鸡蛋汤  
    配方:红枣30克,鸡蛋2个,冰糖25克。  
    制作:将红枣洗净去核,冰糖打碎成末。锅内加入清水700毫升置于武火上,放入红枣煮25分钟,再将鸡蛋打入锅中煮熟,加冰糖搅匀即可食用。  
    功效:补气补血、健脾和胃。适用于慢性病体虚、贫血病,手术后调养等。  
    红枣小麦粥  
    配方:红枣20克,小麦60克,大米100克。  
    制作:将小麦洗净煮汁去渣,加人大米、红枣,加适量水,用文火煮成粥即可食用。  
    功效:养心血,止虚汗,益气血,健脾胃,适宜于气血两亏、脾胃不足所致的出汗异常及心慌、气短、纳呆、乏力、失眠。  
    红枣黑豆汤  
    配方:红枣、龙眼肉各30克,黑豆80克,黄芪25克,冰糖适量。  
    制作:将红枣去核,黑豆洗净泡4小时。把黑豆、红枣、龙眼肉、黄芪同放入锅内,加适量水,煮40分钟后,加入冰糖搅匀即可食用。  
    功效:补气血,止盗汗,适用于贫血、气虚、失眠等症。  
    红枣木耳粥  
    配方:红枣、黑木耳各20克,大米100克。  
    制作:将黑木耳洗净用温水泡发,与大米、红枣同放人锅内,加适量水煮成粥,即可食用。  
    功效:养心补血,最适于产妇失血过多、头晕目眩、唇白、面部无颜色者。  
    红枣炖甲鱼  
    配方:红枣、山楂各20克,甲鱼(0.5千克左右),玉米须50克。  
    制作:将玉米须洗净,用纱布包好。山楂、红枣去核;将甲鱼宰杀后去头、尾、内脏;把甲鱼放入炖锅内,加玉米须包、山楂、红枣、姜、料酒,加水l 500-2 000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖35分钟。加调料盐等,即可食用。  
    功效:养阴补血、降脂降压,适用于高脂血症及高血压者食用。  
    红枣桂圆粥  
    配方:红枣30克,桂圆肉25克,大米150克。  
    制作:将洗净的大米、红枣、桂圆同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮45分钟,加入适量糖搅匀即可食用。  
    功效:补血、安神、生津。适用于血虚、气虚、失眠、面黄肌瘦等症。
 
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