拔丝红枣

　　红枣250克，山楂糕50克，面粉，白糖，花生油各适量。
　　1、将红枣冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮至八分熟时捞出，冷却后去外皮和枣核。
　　2、将山楂糕切成小短条，放入枣内，蘸匀面粉。
　　3、取锅上火，放入花生油烧热，投入红枣，炸至金黄色时，用漏勺捞出沥油。
　　4、原锅内留下少许底油，上火烧热，加入白糖，炒至金黄色时，速将红枣倒入锅中，翻炒几下，挂匀糖汁，出锅装入抹好油的盘中就可。
　　营养：补气健脾，开胃消食。