收获方法
马铃薯的收获质量直接关系到保产和安全贮藏。收获前的准备，收获过程的安排和收获后的处理，每个环节都应做好，才能使辛勤劳动的果实不致因收获不当受到损失。
(1)收获前的准备:检修收获农具，不论机械或木犁都应修好备用。盛块茎的筐篓要有足够的数量，有条件的要用条筐或塑料筐装运，最好不用麻袋或草袋，以免新收的块茎表皮擦伤。还要准备好入窖前的种薯和商品薯的临时预贮场所等。
(2)收获过程的安排：收获方式可用机械收获，也可用木犁翻、人力挖掘等。但不论用什么方式收获，第一要注意不能因使用工具不当，大量损伤块茎，如发现损伤过多时应及时纠正；第二收获要彻底，不能将块茎大量遗漏在土中。用机械收或畜力犁收后应再复查或耙地捡净。
收获时要先收种薯后收商品薯，如果品种不同，也应注意分别收获，不要因收获混杂功亏一篑。特别是种薯，应绝对保持纯度。
(3)收后处理：收获的块茎要及时装筐运回，不能放在露地，更不宜用发病的薯秧遮盖，要防止雨淋和日光曝晒，以免堆内发热腐烂和外部薯皮变绿。同时要注意先装运种薯后装运商品薯。要轻装轻卸，不要使薯皮大量擦伤或碰伤，并应把种薯和商品薯存放的地方分开，防止混杂。
预贮场所应宽敞，刚收获的块茎湿度大，堆高不宜超过1米，而且食用的块茎尽量放在暗处，通风要好。入窖贮藏前要把病、烂、虫咬和损伤的块茎全部挑出来。预贮时间15�20天，使块茎表面水分蒸发，擦伤表皮愈合后入窖贮藏。
