根据马铃薯的休眠特性，自然渡过休眠期后，它就具备了发芽条件，特别是温度条件在5摄氏度以上就可以发芽，而且在超过5摄氏度的条件下，长时间贮藏更有利于它渡过休眠期。然而，加工用薯的贮藏，又需要7℃以上的窑温，搞不好就会有大量块茎发芽，影响块茎品质，降低使用价值。国外油炸马铃薯加工业兴起得较早，在原料贮藏上创造了很多经验。为了解决高温贮藏和块茎发芽的矛盾，他们在40年前就应用了“马铃薯抑芽剂”，效果十分理想。1992年笔者与美国奥托凯姆·戴科公司驻中国办事处合作，引进这种高效、低毒、低残留的马铃薯抑芽剂，进行使用试验，收到了与国外使用相同的效果，并在国家药检所登圮，在国内开始推广。现在，它已得到了用户的公认。
(1)抑芽剂的剂型
马铃薯抑芽剂的剂型有两种：一种是粉剂，为淡黄色粉末，无味，含有效成分0.7％或2.5％。另一种是气雾剂，为半透明稍粘的液体，稍微加热后即挥发为气雾，含有效成分49.65％。
(2)施用时间
用药时间在块茎解除休瞩期之前，即将进入萌芽时是施药的最佳时间。同时还要根据贮藏的温度条件做具体安排。比如窖温一直保持2～3℃，温度就可以强制块茎休眠，在这种情况下，可在窖温随外界气温上升到6℃之前施药。如果窖温一直保持在7℃左右，可在块茎入窑后l～2个月的时间内施药。一般说，从块茎伤口愈合后(收获后2～3周)到萌芽之前的任何时候，都可以施用，均能收到抑芽的效果。
(3)施药剂量
用粉剂，以药粉重量计算。比如用0.7％的粉剂，药粉和块茎的重量比是1.4～1.5：1000，即用1.4～1.5千克药粉，可以处理l000千克块茎。若用2.5％的粉剂，药粉和块茎重量比是O.4～O.8：1000，即用0.4～0.8千克药粉，可以处理l000千克块茎。
用气雾剂，以有效成分计算，浓度以30 ppm(即30／l000000)为最好。技药液计算，每l000千克块茎用药液60毫升。还可以根据计划贮藏时间，适当调整使用浓度。贮藏3个月以内(从施药算起)的，可用20 ppm(即20／l000000)的浓度，贮藏半年以上的，可用40ppm(即40／l000000)的浓度。
(4)施药方法
①粉剂施法 根据处理块茎数量的多少，采取不同的方法。如果处理数量在100千克以下，可把药粉直接均匀地撒于装在筐、篓、箱或堆在地上的块茎上面。若数量大，可以分层撒施。有通风管道的窖，可将药粉随鼓入的风吹进薯堆里边，并在堆上面再撒一些。用手撒或喷粉器将药粉喷入堆内也均可。药粉有效成分挥发成气体，便可起到抑芽作用。无论哪种方法，撒上药粉后要密封24～48小时。处理薯块，数量少的，可用麻袋、塑料布等覆盖，数量大的要封闭窖门、屋门和通气孔。
②气雾剂施法 气雾剂目前只适用于贮藏10吨以上并有通风道的窖内。用l台热力气雾发生器(用小汽油机带动)，将计算好数量的抑芽剂药液，装入气雾发生器中，开动机器加热产生气雾，使之随通风管道吹人薯堆。药液全部用完后，关闭窖门和通风口，密闭24～48小时。
(5)注意事项
①抑芽剂有阻碍块茎损伤组织愈合及表皮木栓化的作用，所以块茎收获后，必须经过2～3周时间，使损伤组织自然愈合后才能施用。
②切忌将马铃薯抑芽剂用于种薯和在种薯贮藏窖内进行抑芽处理，以防止影响种薯的发芽，给生产造成损失。
