马铃薯蛋黄混酥饼干

原料：面粉1公斤，马铃薯淀粉800克，白糖400克，蛋黄10个，大油400克，牛奶100克，起子20克。

作法：将蛋黄、白糖放入盆内打成乳白色，加入化开的大油、牛奶、起子、香草油和过箩的面粉、马铃薯淀粉搅拌均匀，和成软面擀成一分厚，用花边戳子戳成圆饼，码在烤盘上，旺火烤10分钟左右，烤至黄色即熟。