龙眼又名桂圆，原产我国，是我国历史上备受推崇的四大名果之一。因其成熟在8月，8月又称桂月，加上形状是圆的，所以又叫桂圆。
龙眼的营养
祖国医学认为，龙眼肉性甘温，有益智宁心、开胃益脾、补气养血之功。营养价值非一般水果可比。每一百克含水分27.3克，蛋白质5克，脂肪0.2克，糖类65克，胡萝卜素0.01毫克，铁44毫克，维生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，维生素C34毫克，还含有机酸、腺嘌呤和鲜美爽口。龙眼可鲜食，肉质鲜嫩，色泽晶莹，鲜美爽口。
龙眼的功效
龙眼的鲜果有开胃建脾，补益安神功效。其加工制品是治疗病后体虚，贫血痿黄，神经衰弱，产后血亏的理想补品。民间常以龙眼干配党参煎服，用于治气血亏损症，产妇分娩后服此汤剂可补气血、恢复元气，老弱病者在冬季常服此汤可补气血，抵卸风寒。
国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。研究表明，人体有一种黄素蛋白酶（MAO-B）和机体的衰老有密切关连，即其活性升高可加速老化。 日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行抗癌试验,发现龙眼的肉水浸液对子宫颈癌细胞有90%以上的抑制率，比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%，它几乎与抗癌药物长寿新碱相当。
龙眼的吃法
龙眼还可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等。还可做八宝饭，或加莲子、大枣等做成粥，亦可做为菜点的原料。
特别提示：
龙眼不宜多吃，吃过量是会上火的，尤其是有咳嗽、哮喘和气管炎的人最好不吃或少吃。
孕妇不宜多食龙眼
龙眼肉为名贵补益中药，有益气养血、补心安神之功。有些孕妇为了增强体质，补充营养，常盲目食用龙眼，其实，孕妇盲目食用龙眼对身体有害。
妇女怀孕后，体内发生了一系列生理变化，尤其是在妊娠后期，膨胀的子宫压迫腹腔脏器，使胃肠蠕动及肠张力减弱，加上孕妇喜静厌动。易出现厌食、便秘、消化不良等症，由于妊娠后血聚养胎，阴血益虚，虚热内生而易出现眼目干涩，口干咽燥，口苦便秘等，龙眼虽有养心安神，补血健脾之功，但性温易热，可助火生热，迫血妄行，使孕妇出现“见红”、腰酸背痛、胎漏等“先兆流产”表现。所以，为了母子平安，孕妇不宜多食龙眼。
