现在天气逐渐转暖，大棚蔬菜也开始生长，施肥浇水等管理措施也即将全面展开。现简单介绍一下大棚蔬菜施肥浇水的五点注意事项。
一、施肥“五要”
由于大棚蔬菜地施肥量大，冬春季节封闭实严，且气温低、光照弱，蔬菜体内硝酸还原酶活性低，容易积累硝酸盐。
1、要禁止施用硝态氮肥施用硝酸铵、硝酸钾等硝态氮肥后，容易使蔬菜积累硝酸盐。此外，不宜施含氯化肥如氯化钾、氯化铵等，氯离子能降低蔬菜的淀粉及糖含量，使品质变劣，产量降低，引起土壤板结。如硫酸镁、硫酸铵等肥料，施入土壤中，分解出的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生长。禁止施用碳铵，因其易挥发大量氨气，易引起氨害。
2、要控制氮肥施用量 氮肥的施用量应根据不同蔬菜需肥量而定 ，一般每亩以10～12kg纯氮为宜，氮肥要深施，并与磷钾肥配合施用，或施用三元复合肥，施后要及时盖土，减少流失，提高利用率，收获前20天停止追肥。
3、要施用生态有机肥利用畜禽粪便经过发酵生产的生态有机肥，如果有针对性地配以不同元素，便会形成系列专用肥。生态有机肥有机质含量可达45％，对蔬菜能起到固氮、解磷、解钾的作用，还能分解农药及化肥的残留物质。生产1000kg生态有机肥，如用鲜鸡粪2.0～2.5m3，秸秆粉200～300kg，玉米面5kg，多维复合酶菌菌种8kg为原料。先将鸡粪与秸秆粉掺合对水，用手捏成团，以手指缝有水但不滴水，松手即散为宜；然后添加玉米面和多维复合酶菌，再进行混合掺匀，不留生块。随即堆成堆，上面覆盖保护膜。春夏秋5～6天即可发酵成熟，冬季需要7～10天发酵成熟。一般堆1～3天，堆内温度上升到80℃可以杀死大肠杆菌和虫卵。堆肥成熟后，稍加晾干便可施用。
4、要实施配方施肥根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况，确定氮、磷、钾及微量元素的适用量与相应的施肥技术。使用微肥叶面喷洒时，应把好用量标准，如硫酸亚铁为0.1％～0.3％，硫酸锌为0.05％～0.2％，硼砂为0.3％～0.5％，硫酸铜为0.02％～0.04％，可结合防病喷波尔多夜。或加尿素0.2％～0.4％，磷酸二氢钾0.3％～0.5％。注意叶菜不要叶面喷肥，以免增加硝酸盐含量。不宜多施磷酸二铵，一般蔬菜需大量的氮和钾，需磷较少，在开花前后需钾最多，以后逐渐减少。
5、要限制使用激素 有些菜农为了追求高产、早熟、早 上市，施用赤霉素、乙烯利、多效唑等激素催长、催熟，降低了蔬菜的品质，人们长久食用对身体健康也不利。
二、浇水“五注意”
大棚蔬菜浇水，既要看天，又要看地，还要看蔬菜生长期。一般应注意以下五点。
1、浇水不宜过大 大棚内气温、地温较低时，浇水量宜小，间隔时间要长，切忌大水漫灌，引起蔬菜沤根。
2、浇水不宜安排在正午气温较高时 水温以20℃左右为宜，尽量使用井水。
3、看天气变化巧浇水 晴天宜多浇，阴天要少浇或不浇，风雪天气切忌浇水。当天气由晴转阴时，水量要逐渐减少，间隔期适当拉长；由阴转晴时，浇水量要由小到大，间隔期缩短。
4、不同生长期浇水有别 一般在苗期应控制浇水，中后期适当多浇；蔬菜处于缓慢生长阶段应少浇，快速生长时期宜多浇。
5、不同部位浇水量也不同 当棚内温度相差较大时，棚南部及靠近炉火烟道等地方，土壤水分蒸发量大，浇水稍大些；东西侧及北部温度稍低，浇水量应少些。