“美洲大蠊”是福州本地常见的大蟑螂。然而，把“美洲大蠊”磨成粉就能当鸡饲料，你能相信吗？福建省农科院农业经济与科技信息研究所周琼博士等人主持研究的“美洲大蠊资源化开发利用的研究”就提出，在鸡饲料中加入“大蠊粉”能提高鸡的免疫能力。这项研究已经通过了省科技厅组织的专家鉴定。
我国民间有很多以蟑螂为原料的土方，现代医学也曾利用蟑螂提取抗生素。周琼博士说：“蟑螂出没在脏地方却不生病，是因为它体内有很多的免疫的活性成分。”他表示，通过大规模养殖美洲大蠊，再将其烘干粉碎，在肉鸡饲料中用2%的美洲大蠊粉代替进口鱼粉，能将肉鸡成活率提高至少5％。
对于用蟑螂粉做鸡饲料是否会对人体产生危害的疑问，周博士表示，美洲大蠊营养丰富，富含蛋白质、氨基酸等营养物质，加工后的铅、汞等重金属和沙门氏菌、细菌总数及霉菌等指标都能符合饲料卫生标准。常见的蟑螂携带病菌传染疾病，主要是因为它们经常藏匿在下水道、垃圾堆等场所，人工集中饲养的蟑螂不会有这些问题。
蟑螂是杂食性动物，繁殖能力非常强，大规模养殖蟑螂并不困难,用蟑螂粉代替进口鱼粉做肉鸡饲料，成本将会大大下降。