1前言
2002年世界卫生组织（WHO）发表 公布称"在牲畜养殖过程中停止以往惯用 的饲料添加剂抗生素的做法，将在不损害 动物和农民利益的前提下，可减少对人类 健康的威胁。"这份报告是根据丹麦的经 验而提出的。丹麦已成为世界上第一个禁 止在牲畜饲料中添加抗生素的国家，由于 饲料中禁用抗生素，则肉类产品更加安全 而受到消费者的欢迎。2006年，欧盟委 员会宣布"全面禁止在动物饲料中添加抗 生素，除治疗目的外，不得继续在动物饲 料中添加任何抗生素。"禁令中指出"动 物饲料是人类食物链中第一环，要使制止 禁用抗生素的行动更为有效，必须从源头 把关。"据了解，我国在动物饲料中仍然 大量使用抗生素，以致出现"抗奶"等事 件。这无疑对群众的健康有不良影响，而 且对出口的肉奶蛋等产品由于抗生素超标 而受到贸易壁垒的限制，蒙受重大损失。
2002~2004年，华南农业大学与深圳 市艺鹏生物工程有限公司合作，在深圳市 龙岗区金沙养殖场进行抗菌肽饲喂仔猪的 研发，与多种抗生素作对比，取得较好效 果。现总结于后。
2试验材料与方法
2.1试验材料。仔猪品种长白×大 白及杜大长三元杂交种，由金沙养殖场提 供。新型饲料添加剂抗菌肽，由深圳市艺 鹏生物工程有限公司提供，产品符合Q/ （KW）SW.12-2004的标准，杀菌活性 500单位/ml.
2.2抗菌肽与抗生素的剂量。抗菌 肽组按2ml/kg饲料或0.5ml/kg饲料的剂 量。抗生素组按强力霉素150mg/kg及阿 散酸100mg/kg的剂量，混合后饲喂仔猪。 饲料采用惠州市澳华饲料有限公司商品料 -310配合乳猪饲料。
2.3调查与管理。试验场内设栏将 试验组分隔饲养，按试验计划分组，每试 验组均设有重复区，以利调查统计。每区 饲料定量供应，自由饮水，次日调查剩余 饲料量，以核标实际消耗量，每周称体重 一次。调查记录各组仔猪平均体重、平均 增重、饲料消耗量及料肉比。检查腹泻发 病情况及死亡率等生产性指标，以评价抗 菌肽的应用效果。用SPSS8.0的LSD法 统计。
2.4抗菌肽制剂安全性评价。按 2002年农业部《农业转基因生物安全评 价条例》执行。由深圳市疾病预防控制中 心负责检验及监督。
3试验结果
3.1抗菌肽的剂量
抗菌肽的有效剂量及安全性试验，设高剂量（2ml/kg）及低剂量（0.5ml/kg）两组。
抗生素组为强力霉素150mg/kg,阿散酸 100mg/kg,另设空白对照组，每组30头， 分别设3个重复，即每一重复10头。按 常规饲喂28天，停药后7天调查药物残 留及环境安全。试验结果见表1
从表1资料分析，抗菌肽剂量在 2.0~0.5ml/kg范围内是安全有效，能达到 预防腹泻的效果。从平均体重、饲料消耗 量、饲料效价等数据均与抗生素组无明显 差异。而抗菌肽组腹泻率较抗生素组及对 照组为低。
3.2抗菌肽饲喂仔猪的效果
选用杜大长仔猪，分设抗菌肽组 3ml/kg饲料。抗生素组加康200mg/kg, 强力霉素100mg/kg.另设空白对照。供 试仔猪1980头，随机分3组，每组9个 重复，每次重复220头。经4周饲喂，结 果见表2
从表2资料分析，抗菌肽组未出现腹 泻及死亡的仔猪。从4周内平均体重为 20.0±0.3kg,平均增重12.09±0.23kg, 耗料量21.45±0.52kg,均与抗生素组无 显着性差异。
3.3抗菌肽饲喂仔猪生产性试验 2004年1~3月在深圳市龙岗区金沙 养殖场进行4000头仔猪的试验。抗菌肽 组剂是0.5ml/kg及1.5ml/kg,抗生素组为 加康200mg/kg及强力富素100 mg/kg.对 照组不加任何抗生素。各试验组为1000 头。结果见表3.
从表3生产性试验的资料表明。抗菌 肽组的剂量在0.5m1/kg即有效果。其余 的指标与抗生素组及对照组均有无显着性 差异。抗菌肽组的腹泻率在0.5~1%,与 抗生素组无差异，而对照组则2.5~11.9%, 说明有预防效果。抗菌肽组的死亡率为 1~2%亦较抗生素及对照组为低。
说明抗菌肽饲喂仔猪能预防腹泻等疾 病，提高存活率，增加体重，降低料肉比 的效果，可以代替抗生素，应用于仔猪饲 养。
3.4抗菌肽的安全评价。
抗菌肽基因转化酵母中表达，通过发 酵而得到抗菌肽产品，作为饲料添加剂， 代替抗生素饲喂仔猪达到预防腹泻的效 果。根据农业部转基因生物安全管理条例 的要求，由深圳市疾病预防控制中心实施 检测和监督，认为抗菌肽的长期（280 天）毒理试验及"三致"试验，属无毒性 的安全的产品，在仔猪体内，包括肝、 血、肉及粪便均未发现抗菌肽基因残留， 亦未检出活性转基因酵母在猪舍的土壤、 水体、垃圾及废弃物中存在。说明抗菌肽 制剂是安全的产品。2004年，农业部转 基因生物安全办公室，批准在仔猪中应 用，批准文号农基农证[字（2004）第29号。
4结论
抗菌肽制剂饲喂仔猪，有效剂量 0.5ml/kg饲料，安全剂量3ml/kg饲料。属 安全无毒副作用的绿色饲料添加剂。连续 饲喂28天，能预防仔猪腹泻，提高存活 率，增加体重，降低料肉比的效果。能代 替抗生素，避免诱导耐药性、抗药性病原 微生物的发生。有利于人民健康，是一种 新型饲料添加剂，有广阔的推广应用前 景。
