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食品实验室常见仪器设备操作规程,包含超净工作台、电子天平、显微镜、马弗炉等!(上)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-02
核心提示:食品实验室常见仪器设备操作规程
 一、目的

规定实验室内仪器设备使用及管理,保证检测工作的正常进行。

 

二、职责

实验室负责人负责实验室仪器设备的综合管理工作,各仪器设备的使用与管理由化验员负责实施。

 

三、适用范围

本制度适用于实验室内所有仪器设备的购置使用、维护、故障处理、报废与管理工作。

 

四、仪器设备使用及管理制度


(一)  超净工作台操作规程

1)标准:

 A、根据环境的洁净程度,可定期(一般2-3个月)将粗滤布拆下清洗予以更换;

 B、定期(一般为一周)对超净工作台环境进行灭菌,同时经常用纱布沾上酒精或丙酮有机溶剂将紫外杀菌灯外表面揩擦干净,保持表面清洁,否则会影响杀菌效果;

 C、当加大风机电压不能使操作风速达到0.32M/S时,必须更换高效空气过滤器;

 D、更换高效空气过滤器时可打开顶盖,更换时应注意过滤器上的箭头标志,箭头指向即为层气流流向;

E、更换高效空气过滤气后,应用尘埃粒子计数器检查四周边框密封是否良好,调节风机电压,使操作平均风速保持在0.32-0.48M/S范围内,再有用Y09-4型尘埃粒子计数器检查洁净度。

 

2)操作规程:

A、使用工作台时,应提前1小时开机,同时开启紫外灭菌灯,处理操作区内表面积累的微生物,三十分钟后关闭杀菌灯;

B、新安装的或长期未使用的工作台,使用前必须对工作台和周围环境先用超净真空吸尘器或用不产生纤维的工具进行清洁工作台,再采用药物灭菌法和紫外线灭菌法进行灭菌处理;

C、操作区内不允许存放不必要的物品,以保持操作区的洁净气流流型不受干扰;

D、操作区内应尽量避免作明显扰乱气流流型的动作;

E、操作区内的使用温度不得大于60℃。

 

(二)  冰箱操作规程

1)使用标准:

A、在冰箱接入电源之前,请仔细核对冰箱的电压范围和电源电压是否相等;

B、冰箱必须有干燥的接地,如果电气线路没有接地,那么必须请电工将冰箱单独接地;

C、不可将汽油、酒精、胶粘剂等易燃、易爆品放入冰箱内,以免引起爆炸;

D、冰箱不能在有可燃性气体的环境中使用,如发现可燃气体泄漏,千万不可拔去电源插头,关闭温控器或灯开关,否则会产生电火花,引起爆炸;

 E、切勿用水喷洒冰箱顶部,以免使电气零件受损,发生危险;

 F、清洁保养及搬动冰箱时必须切断电源,并小心操作,不让电气元件受损;

G、冰箱应放置在平坦、坚实的地面上,如放置不平,可调节箱底平脚;

 H、冰箱应放置在通风干燥,远离热源的地方,并避免阳光直射;

 I、冰箱在一般使用时,会结霜,当结霜特别严重时,可关机或关掉电源进行人工化霜,必要时可打开柜门加速霜层融化;

 J、当冰箱搁置不用时或长时间使用箱内出现异味时,必须进行清理;

 K、不可用酸、化学稀释剂,汽油、苯之类物品清洗冰箱任何部件;

 L、箱内不要放熟的食品,热的仪器必须冷却至室温后,再放入箱内;

 

2)操作规程:

A、首次通电或长时间不用重新通电时,由于箱内外温度接近,为迅速进入冷藏状态,可把温度调至最冷处,待冰箱连续运行2-3小时,箱温降低后,再将温度调至适当位置;

B、在使用中,不要经常调动温度控制器。

 

(三)  电子天平操作规程

1)操作规程:

 A、将电子天平置于稳固、平整的台面上;

 B、插上电源,打开开关;

 C、开机时,秤托盘上不能有重物,待显示稳定后,将空容器放在秤盘上,但其重量不能超出最大称量,按去皮键回零;

 D、加入所需样品后,显示数值即为样品重;

 E、称量完毕,将天平先置零,再关闭开关,拔掉电源;

 F、用干布或干刷子将天平打扫干净,放归原位(避免与水接触);

 G、天平要经常用配备的砝码进行校准;

 H、天平内应放置适量的干燥剂(如硅胶等)。

 

(四)  手提式高压蒸汽灭菌器操作规程

1)操作规程

 A、堆放:将要消毒的物品包扎好后顺序地放置在消毒桶内的筛板上,并在包与包之间留有适当的空隙,以利于空气的逸去和蒸汽的穿透 ;

 B、加水:在消毒器身内加水量超出发热圈3-5cm高,水在消毒过程中会逐渐蒸发,水面随之相应降低,以致每次消毒完毕后,若继续使用,应将水重新加足,避免器身底无水开裂而报废;

 C、密封:将消毒桶放入器身内,此时水应不倒流入消毒桶内,盖上消毒器盖,注意将软管插入消毒桶槽内,盖上螺柱紧固槽应与主体的螺柱槽对正,然后顺序的将相应方位的翼形螺母均匀的旋紧,使盖与器身密合;

 D、加热:将消毒器放在热源上加热,开始时将放气阀摘子放在垂直方位处于放汽状态,消毒器内冷空气会随着加热由阀孔逸去。当水煮沸后有一股较急的蒸气冲击,此时将放气阀摘子处于关闭状态。消毒器内压力随着加热而上升,并在压力表上指示出来;

 E、消毒:当消毒器内压力达到所需范围时,适当调整热源,使它维持恒压,并开始计算消毒时间,按不同的物品和包装维持所需的消毒时间;

 F、干燥:敷料、器械和器皿等消毒后需要干燥的,可在消毒终了时,立即将消毒器内的蒸汽由放气阀(或于安全阀)排去,当压力表指针回复至零位后,稍待一分钟,将其打开,并继续加热5分钟,这样能使物品达到干燥;

 G、冷却:溶液和培养基等若在消毒终了时立即放汽,会因压力突然降低而剧烈沸腾发生瓶子爆破或溶液溢出等严重事故,所以在消毒终了时不应立即放汽,应首先将热源熄灭,或从热源上移开,使它自然冷却,一般20━30分钟后就使锅内压力因冷却而下降至零位,等压力表回到零位,数分钟后将放汽阀门开放和打开盖子。

 

2)注意事项

 A、始终应保证消毒器内有足够的水量,每次消毒后应将消毒桶筛板下面积聚的冷凝水倒出;

 B、待灭菌的溶液或培养基应装在耐热或硬质玻璃瓶内,不要装得太满,一般装到容器的1/2~3/4容积,瓶口用棉花塞、牛皮纸线绳包扎好;

 C、使用时,操作人员应经常观察压力表指针值,一旦发现压力表指针超过0.165MPa,安全阀仍不能自动排气时,应立即切断电源,协调工程科相关人员对安全阀进行修理;

 D、若压力表回复至零位,桶内仍不能开启,可能是因内部真空原因所致,此时可以开启放气阀,使外界空气入内,消除真空,即能将盖开启;

 E、压力表使用日久后会使读数不正确,应加检修,检修后应与标准压力表对照,若仍不正常,应更换新表;

 F、平时应保持消毒器清洁干燥,可以延长使用寿命。

 

(五)  电热恒温水浴锅操作规程

1)操作规程:

 A、锅内加适量水,以浸没电热管3─5cm;

 B、接通电源,温度旋钮调到所需温度的指示处,开启电源,注意检查指示灯是否正常工作(即灯亮表示加热),当加热到所需温度时(以锅上的温度计所指示的温度为准),红灯灭绿灯亮,进行恒温加热;

 C、温度调节旋钮所指示的数值,并非为实际温度值,实际温度值以温度表所指示数值为准,因此在加热过程中应根据温度表的指示,反复调节温度旋钮的数值,直到恒温为止。

 D、经常观察锅内的水量,若水量接近电热管平面时,应及时补充水量,以防水位低于电热管,形成干烧损坏设备;

 E、使用日久后,要对形成的水垢进行清除。

编辑:songjiajie2010

 
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关键词: 操作规程
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