当遇到面皮机生产过程中突然断电的情况，第一，我们要先向漏斗关闭，然后取下来。第二，把面糊倒出，并转动皮带轮。第三，向缸筒内倒入食用油清出缸筒内遗留的面糊。等到来电以后然后再继续进行生产。第四，要注意当停机以后及时取下下帽，空转机器，把机内残存的面及时抛出。