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食品企业如何建立质量管理体系

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-26  来源:HACCP联盟  作者:网络
核心提示:关于建立公司内部质量管理体系这个问题,从下面几个方面来说明,希望对您有所帮助,本人有机会组织了公司质量体系建立,年度审核、换证和内审的相关工作,从个人经验说明如下:
        关于建立公司内部质量管理体系这个问题,从下面几个方面来说明,希望对您有所帮助,本人有机会组织了公司质量体系建立,年度审核、换证和内审的相关工作,从个人经验说明如下:

1、要明确公司建立质量管理体系的目的

      在建立质量体系之前要弄清楚为什么要建立?是客户审核要求?企业自身要提升?或者只是投标需要一张证书?

为什么首先说这个问题,是因为很多通过质量体系认证的企业,因为不清楚建立体系的初心在哪里?多年之后还是自己体系文件上写的是一套,自己实际做的又是另一套,每年都是为了客户审核,体系年度审核突击补文件,补记录,既浪费了人力、物力和财力,又没有起到质量体系带来的效果,没有抓住体系的精髓:就是写你所做,做你所写(请把这句写在大家看得见的地方)。

所以要让企业,特别是领导层明确建立质量体系的出发点是什么?这个也是体系后续能够一直执行下去的动力。

2、要收集信息,了解质量管理体系的内容

接下来就是要明白质量管理体系包含哪些内容,这里就简单说明,因为关于质量体系的资料网上都可以很容易的查到,这里要注意现在最新的质量管理体系是:ISO9001:2015版本,根据最新版本编写的公司体系文件主要组成是:

质量手册

程序文件

指导性文件

表单,记录

3、建立内部管理体系的几点注意事项

如果公司确定好要建立内部质量管理体系,建议设定一名体系专员,可以外招有经验的也可以内部指定,体系专员在前期要负责协调公司资源,发布体系建立相关的任务,跟进项目进度并汇报给公司上层领导,后续负责体系维护,体系审核联络等事宜。

确定建立内部质量管理体系的方式:是体系建立的所有工作都由内部人员自己完成?还是付钱请外部咨询机构?

如果全部是企业内部人员完成,那么就需要有一个对于质量管理体系标准非常熟悉,要吃透标准的人,同时有丰富的体系建立和推行经验,不然建立一个不合格的质量管理体系就把企业带偏了,后续认证审核不通过还得重新来一遍。

建议付款请咨询机构协助建立,现在咨询结构很多,认证的结构也有老师,这个方式对于企业来说会节省很多时间,加快体系的建立,公司只要根据老师要求完成所有的文件编写基本没有大问题。

在文件编写是强调一下:各部门文件必须由对应的部门领导来编写,很多企业为了快速建立质量体系,就搬过来一个别的公司的,或者是由老师编写的,企业部门领导都不清楚自己的文件是如果规定部门的流程,自然也不能很好的执行流程。

人员培训,一定要清楚一点,体系的执行主体还是人,所以对于人员的培训决定体系能否很好的得到执行。

培训要注意什么呢?被培训的对象不仅仅是体系专员,内审员,部门领导,还有全体参与到体系的公司员工。建立可以请老师到企业组织全体培训,也是最经济有效的方法。

4、认证前的要求

要建立完善的内部质量管理体系文件,文件要符合体系标准,更重要的要适合自己本企业,符合公司实际情况

体系文件要运行超过3个月,最好是半年,拥有完整的运行记录

组织过至少一次内审和管理评审,有相应的记录,内审员有培训证书和资质。 

以上是几点关于建立内部质量管理体系的经验,希望能有所帮助。
编辑:foodqm

 
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