甜菜:Bowden说,可以把甜菜当做成红色菠菜,因为它们都具有丰富的叶酸以及天然红色颜料,可以对抗癌症。食法:把新鲜的原材料磨碎制成沙拉。加热会降低抗氧化能力。
洋白菜:内含萝卜硫养分,据化学说法可以提高抗癌酶。食法:亚洲式色拉或者切碎夹在汉堡和三明治中。
瑞士甜菜:是一种多叶绿色蔬菜,内含类胡萝卜素,可以防止眼镜老化。食法:切碎用橄榄油煎炒。
肉桂:可能有助于控制血糖和胆固醇。食法:洒在咖啡或燕麦片上。
石榴汁:可以降低血压,富含抗氧化剂。食法:喝吧。
梅干:好了,这真的就是干梅子,但它们富含了抗氧化剂。食法:裹在熏火腿里烘焙。
南瓜籽:是南瓜里最有营养的部分,富含镁;高水平的矿物质含量,可以降低早亡的风险。食法:作为点心烘烤,或撒在沙拉上。
沙丁鱼:Bowden博士称之为“罐头里的健康食品”。ω - 3的含量高,不含汞,富含钙,而且还含有铁,镁,磷,钾,锌,铜,锰,以及完整的B族维生素。食法:选择沙丁鱼包装橄榄油或沙丁鱼油。简单吃,或者配沙拉、吐司,也可以搅碎配芥末和洋葱。
姜黄:是“香料的超级巨星”,它可能具有抗炎和抗癌特性。食法:混合炒鸡蛋或放在任何素菜中。
冰冻蓝莓:尽管在果蔬中,冷冻会降低某些营养素,但冰冻蓝莓可以全年不腐坏。根据动物实验结果,蓝莓可以提高记忆力。食法:混合酸奶或巧克力豆奶或撒上杏仁压碎。
罐头南瓜:是低热量的蔬菜,高纤维和富含免疫刺激维生素A。你只需吸收很少的卡路里就能充满活力。食法:混合一点黄油,肉桂和肉豆蔻。