其菜高可达1-1.5米,分杈及多,枝叶量大。籽如榆钱,叶披针形,最大叶片宽20厘米,长30厘米,不易老化,味似菠菜胜似菠菜,可炒、炖、熬、氽、凉拌。只要不断摘去花序,就能长出许多新叶,可采收百天,嫩叶捆把,净菜上市。它能秋天露地播种,早春、初夏都可以播种上市。