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部分菜名的规范译法：
麻婆豆腐
Mapo Tofu (stir-fried tofu in hot sauce)
旧译：Pock-marked old woman's bean curd（满脸麻子的老太婆的豆腐）
拌双耳
Tossed black and white fungus
旧译：Two ears tossed together（两只耳朵搅拌在一起）
夫妻肺片
Beef and ox tripe in chili sauce
旧译："Man-and-wife" lung slices（丈夫和妻子的肺切片）
醉鸡
Liquor-soaked chicken
旧译：Drunken chicken（喝醉的鸡）
怪味猪手
Braised spicy pig feet
旧译：Strange-flavour pig feet（味道奇怪的猪脚）
红烧狮子头
Stewed pork ball in brown sauce
旧译：Red-braised lion's heads（烧红了的狮子头）
鱼香肉丝
Yu-Hsiang shredded pork
旧译：Fish-fragrant pork slivers（鱼香味的猪肉丝）
蚂蚁上树
Sauteed vermicelli with spicy minced
旧译：ants climbing a tree（蚂蚁们在爬树）
口水鸡
Steamed chicken with chili sauce
旧译：saliva chicken（口水浸泡的鸡）
翡翠虾仁
Sauteed shrimps with broccoli
旧译：Jadeite shrimps（翡翠虾）
乡村大丰收
Raw vegetables combination
旧译：A bumper harvest, village-style（丰收，乡村口味）
