aerobic culture 需氧培养
aerobic enzyme 需氧酶
aerobic fermentation 需氧发酵；需气发酵
aerobic formers 需氧菌；好气菌
aerobic glycolysis 有氧糖酵解
aerobic incubation 供氧培养；供气培养
aerobic microorganism 需氧微生物
aerobic respiration 需氧呼吸；有氧呼吸
aerobic spore-bearing bacilli 需氧芽孢杆菌
aerobiology 空气微生物学
aerobion 需氧菌
aerobiosis 需氧生活
aerocin 气杆菌素
aerodynamic noise 气动噪声
aerofoil fan 轴流风机
aerogel 气凝胶
aerogenesis 产气作用
aerogenic 产气的
aerogenic bacteria 产气菌
aerogenous 产气的
aerogens 产气微生物
aeroionization 空气离子化（作用）
aerometer 气体 比重计
aeromicrobe 需氧菌；需氧微生物
Aeromonas 产气单孢菌属
aeromonas proteolytica 溶解蛋白单孢菌
aerooxidase 好气（性）氧化酶
aerophile 好氧的
aerophile bacterium 好气细菌
aerophile 气生的；需气的
aerophilic algae 气生藻（类）
aerophilous 嗜气的
aerophyte 气生植物
aeroscope 尘埃计
aerosol ① 气溶胶；烟雾剂 ② 烟；雾
aerosol disinfectant 空气消毒剂
aerosolization 气溶胶化（作用）
aerospace craft 宇航飞船
aerosporin 气孢菌素；多粘菌素A
aerotaxis 趋氧性
aerotolerant 耐氧的
aerotolerant anaerobe 兼性厌氧菌
aerotolerant bacteria 耐氧菌
aerotropism 趋氧性；嗜氧作用
aesculin 七叶苷〔具有维生素 P的活性〕
aethalium ① 块状覆孢囊 ② 粘菌体 
aetiohemin 初氯化血红素
aetiology 病理学
aetioporphyrin 初卟啉
Aetolian violet 埃陀利亚荲菜［Viola aetolica］
AFCA［=Australian Fish Canner’s Association］澳大利亚鱼品罐头商协会
affect (ion) ① 侵袭 ② 感染
afferent 传入的；向心的
AFFI［=American Frozen Food Institute］美国冷冻食品研究所
affinability 精炼能力；〔对砂糖的〕淨化能力
affinated sugar 精制糖
affination ① 淨化；〔砂糖精制前的〕预淨化；精制 ② 密洗
affination centrifugal 密洗离心机
affination number 精制值
affination output 精制糖得率
affination sugar 精制糖
affination syrup 密洗；（离心密洗法的）精制糖浆
affine 精炼；精制
affining quality 精制（糖）质量
affinity 亲和性；亲和力
affinity chromatography 亲和层析
affinity labeling 亲和标记
affix ① 添加 ② 添加剂 ③ 固定
afford 出产；收获
Afghan erysimum 阿富汗糖芥［Erysimum perofskianum］
afibrinogenemia 脫纤维蛋白原血
aflatoxigenic strain 产黃黄曲霉素菌株
aflatoxin 黃曲霉（毒）素
African oilpalm 油椰［Elaeis guineensis］
African olive 非洲齐墩果［Olea hochstetteri］
African peltophorum 非洲双翼豆［Peltophorum africanum］
African sausage tree 非测腊肠树［Kigelia africana］
African scabious 非洲山萝卜［Scabiosa africana］
African spiderherb 白花菜［Gynandropsis gynandra］
AFS［=American Fisheries Society］美国渔业学会
after bake 后期烘烤；二次焙烤
after drying 再次干燥；二次干燥
after grinding 再榨蔗；（最）后榨蔗
after-cooler 过冷器
after-cooling ① 再冷却；二次冷却 ② 过冷
after-crystallization 延续结晶
after-depolarization 后去极化
after-dinner drinks 餐后酒
after-fermentation 后发酵（作用）；二次发酵（作用）
after-filter 辅助过滤器
after-filtration ① （最）后过滤 ② 调节过滤（作用）
after-fractionating tower 二次精馏塔
after-hardening 后硬化
after-mature 后熟
after-milking 后挤奶；补充挤奶
after-potential 后电势；后电位
after-precess juice （第）二次榨汁
after-product 尾料；低级产品
after-ripening 后熟；催熟
after-run 酒尾；后馏出的次酒
after-saccharification 后糖化作用
after-shock 余震
after-tack 回粘性；残余粘性；软化
after-treatment 后处理；补充处理
after-worker （糖膏）补充搅拌机
after-wort （第）二次麦计
afternoon milk 白天挤的奶
afternoon tea 茶点
afteraste 回味；余味；后味；余香
against dust 防尘
agalactosis 乳液缺乏症
agalactous 人口喂哺的；乳液分泌障碍的
agalorrhea 泌乳停止
agamake 缢蛏［Sinonovacula constricta］
agar (-agar) 琼脂；洋菜；（角）石花菜；刺麒麟菜［Gelidium amansii］
agar chromatography 琼脂色谱
agar deep culture 琼脂深层培养
agar diffusion 琼脂扩散（法）
agar electophoresis 琼脂电泳
agar fruit jelly 琼脂软糖；水晶软糖
agar gel 琼脂凝胶；冻粉
agar meddium 琼脂培养基
agar plate 琼脂平板
agar plate method 微生物菌落数平板测定法
agar slant 琼脂斜面
agar slope 琼脂斜面
agar stab 琼脂穿刺
agar streak 划线培养
agar tube 琼脂培养试管
agar weed 石花菜［Gelidiaceae］
agarbacterium 琼脂杆菌
agaric ① 琼脂的 ② 伞菌［Agariaceae］
agaric acid 琼脂酸
agaricic acid 松蕈酸
agaricin 蘑菇素
agaricin acid 蘑菇酸
agaricinic acid 蘑菇酸
agaricoid 伞菌状
Agaricus 蘑菇（属）；伞菌（属）
Agaricus arvensis 野蘑菇；马蕈〔食用菇〕
Agaricus bisporus 双孢子蘑菇
Agaricus bitorqui 大肥菇
Agaricus campestris 洋蘑菇；普通食用蕈
Agaricus edulis 大肥菇
Agaricus hortonse 伞蕈；平蕈
Agaricus macrosporus 大孢蘑菇
Agaricus silvicola 林蘑菇
agaritine 伞菌氨酸
agar (o)biose 琼脂二糖
agaroid ① 拟琼脂；类琼脂 ② 琼脂样的
agaroidase 拟琼酯酶
agaroidin 琼脂素
agaropectin 琼脂胶
agarose 琼脂糖
agate mortar 玛瑙研钵
Agave 龙舌苦差事兰（属）［Agave］
age ① 老化；陈化；热化 ② 年龄；年代
age composition （鱼群的）年龄组成
age resistor 抗老化剂
age thickening 贮存期稠化
aged 成熟的；〔肉类〕排酸后的；老化的；陈化的
aged beef 已排酸的牛肉；成熟牛肉
aged cheese 成熟干酪
aged column 老化柱
aged flavour ① （酒的）老熟味；陈酿风味 ② 经贮存后形成的风味
aged grain 陈谷
aged ham （腌制）成熟的火腿
aged meat 已经排酸的肉
aged wine 陈酒；陈酿
ag (e)ing 老化；陈化；熟化
ag (e)ing cellar （贮）酒库；陈酒库
ag (e)ing period 成熟期
ag (e)ing process 陈化过程；成熟过程
ag (e)ing stability 老化稳定性
ag (e)ing stage 陈化阶段；老熟阶段
Agene 阿齐恩〔一种漂白面粉用氧化剂三氯化氮的商品名〕
ageneiogarra 东坡墨鱼［Ageneiogarra imborba］
agenesia 发育不全
agenized flour 用三氯化氮漂白过的面粉
agent （试）剂；因素
ageusia 味觉异常或缺失
agglomerant ① 附聚的 ② 粘结剂；凝聚剂
agglomerate ① 附聚的；团聚的；结块的 ② 结球的 ③ 群生的；成簇的
agglomerating 烧结（作用）
agglomeration 附聚（作用）；团聚；集结；结块；造粒
agglomeration technique 附聚法；造粒技术
agglutinate 凝集素
agglutination 凝集（作用）；聚集（作用）；粘合（作用）
agglutination reaction 凝集反应
agglutination test （血清）凝集（反应）试验
agglutinent 凝结剂；胶合物；絮聚剂
agglutinin 凝集素；乳脂球的集结
agglutinin-rich whey 富含凝集素的乳清
agglutinogen 凝集素原
agglutinoid 类凝集素
aggregate ① 团粒；聚集体 ；聚合体 ；聚晶体 ② 成套设备 ③ 梅花晶
aggregate fruit 聚合果〔如黑莓果〕
aggregate state 聚集态
aggregation 聚集（作用）；集合；凝集；粘合
aggregation pheromone 集合信息（激）素〔昆虫分泌的一种激素〕
aging 老化；热化；陈化；陈化；陈酿；衰老
aging of beef 牛肉的排酸
aging of flour 面粉的老化
aging time 成熟期；老化期；老熟期
aging vat 熟化槽；冰淇淋桶
aginomoto 谷氨酸钠的老的日本名称
agitate 搅动；搅拌；搖匀
agitating apparatus 搅拌器；搅动器
agitating cooker 回旋式杀菌锅
agitating crystallizer 搅动结晶罐
agitating device 搅拌器；搅拌装置
agitating heater 搅拌加热装置；搅拌巴氏杀菌器
agitating process 回旋杀菌法
agitating retort 回旋式杀菌锅
agitating sterilizer 回旋式杀菌锅
agitation 搅拌（作用）；搅和（作用）；振荡（作用）
agitator ① 搅动装置；混和器；搅拌浆叶 ② 反芻动物的第二胃；蜂窝胃
agitator arm 搅拌杆
agitator kettle 搅拌锅
aglucon (e) 葡萄苷配基
aglycon (e) 糖苷配基；配质〔苷的非糖部分〕
agmatine 鲱精胺
agon 辅基
agonist 兴奋剂；激动剂
agr. ; agric.?［= agricultural］农业的；农艺的
agraphitic carbon 非结晶碳
agribusiness 农商联合企业
agricultural 农业的；农艺的
agricultural insecticide 农业杀虫剂
agricultural product 农产品
agriculture 农业
agriculture chemicals 农乐
agriotes fussicollis 细胸叩头虫〔一种芦荀害虫〕
agrobacteriocin 土壤杆菌素
agrobacteriophage 土壤杆菌噬菌体 
agrobacterium 土壤杆菌
agrometeorology 农业气象学
agronomy 农艺学
agrotechny 农产品加工学
aguaca oil 牛油果油；鳄梨油
aguacate 牛油果；鳄梨［Persea americana］
Aguardiente 一种高酒度酒
aids 助剂
ailanthus pricklyash 樗叶花椒［Zanthoxylum ailanthides］
aipi (cassava) 埃及木薯；甜木薯［Manihot aipi］
air 空气；气
air agitation 通气搅动
air bladder ① 鱼鳔 ② 气泡
air blast 鼓风的；强制的
air blow tank 吹气（发酵）罐
air blower 鼓风机
air box press 风动压缩机；干醃食品的装箱
air catering 航空用的膳食
air cell （蛋的）气室
air circuit 空气循环
air classification 气流分级
air classifier 气流分级机