bacterium sporogenes　嗜溫专性厌氧型芽孢杆菌
bacterium typhosum　伤寒（沙门氏）杆菌
bacterium vinegar　醋酸细菌
bacterium vulgare　普通变形杆菌
bacterize　使受细菌作用
bacterorrhiza　细菌菌根
bactofugation　（牛奶）离心除菌（作用）
bactofugeur　离心除菌器
baculiform　杆状的
bad　坏的；腐败的；臭的；变质的
bad egg　臭蛋
badian　八角茴香
badminton　甜味葡萄酒汽水
baelfruit　孟加拉苹果；印度枳；印度榅桲［Aegle marmelos］
baffle　挡板；折流板；缓冲板
baffle column　挡板塔〔或柱〕
baffle pen　挡板塔盘
baffle plate　挡板；折流板
baffle separation　折流分离
baffle washer　折流洗涤器
bag　① 袋　② 兽类的乳房
bag dust filter　滤尘袋
bag extractor　袋提取器
bag filter　袋滤器
bag holder　夹袋器
bag of flour　一袋面粉［63.5公斤］
bag sealer　封袋机
bag stacker　堆包机
baga　蔓菁
bagacillo　甘蔗渣
bagasse　甘蔗渣；甜菜渣
bagasse digester　渗蔗渣器
bagasse fiber　蔗渣机维（板）
bagasse pith　蔗髓；蔗肉
bagasse polarization　蔗汁旋光度
bagful　（一）袋〔容量单位〕
bagged　袋装的
bagging hopper　装袋用漏斗
bagging machine　装填机
baggit　刚产卵后的雌雄
baggot　成熟（而未产卵的）鲑
baggy　包装代的气味
baghouse 集尘室　沉渣室
bagoong　菲律宾的一种咸鱼酱〔由鱼、虾及鱼卵、虾卵等经发酵法制成〕
bagoong tulingan　咸金枪鱼片
bagroom　布袋集尘室
bahama colubria　铁锈色野咖啡［Colubrina ferruginosa］
bahama eugenia　巴哈马番樱桃［Eugenia bahamensis］
baical fish　贝湖鱼［Cottocomephorus comephoroides］
baicalin　贝加灵；7－葡糖醛酸－5，6,7－三羟黃酮
baikhovi tea　白毫茶
baikiain　蓓豆氨酸
baikiaine　蓓豆碱；四氢吡啶羧酸
bailing press　打包机
bain-marle　隔层水浴锅
baird’s beaked whale　拜氏鲸［Berardius bairdie］
bait　饵；下饵
bakagal　凹线蛤蜊［Mactra sulcataria］
bake　① 烘；焙；烤 ② 烘烤食品；饼干；蛋糕
bake out　① 烘焙 ② 退火
bakeable　可烘烤的；可焙干的
bakeboard　① 烘板；烘烤面团板 ② 揉面板；擀面板
bakebread　麦芽汁桶；和面桶
baked　烘过的；烤干的；烧结的
baked Alaska　火烧冰淇淋
baked food　焙烤食品
baked pancake　烙饼
baked roll　小白面包
bakehouse　面包铺；面包烘房
baker　① 烘炉；烧炉；烘干器 ② 面包师傅
bakeri garlic　韭菜
baker’s mark　面包类食品的等级
baker’s oil　烤面包（涂沫）用油
baker’s patent　制面包专用面粉
baker’s salt　碳酸铵
baker’s wrap　包面包用纸
baker’s yeast　面包酵母
bakery　面包烘房；面包房
bakery goods　面包
bakery product　焙烤食品
bakery shortening　油酥（面团）
bakery sweet good　糖食糕点
bakestone　烤炉床
bakewell pudding　杏仁蛋糕
bakey　焙烤的；烘干的
baking　烘；烤；焙；干烘
baking additives　烘烤添加剂
baking agent　发酵剂
baking bag　面包模中的衬袋
baking case　面包烤模
baking cup　小蛋糕的波形纸垫
baking loaf　烤面包
baking oven　烤炉
baking pan　烤盘
baking powder　发酵粉
baking quality　面包烘焙质量
baking soda　碳酸氢钠
baking strength　发面能力
baking tray　烤盘
baking value　面包烘焙质量
bakkola　桦蕈
Bal-ahar　一种印度产高蛋白婴儿食品的商品名称
balachan　马来西亚的一种发酵虾酱
balance　① 天平 ② 平衡；平衡表
balance diet　平衡膳食；必要的膳食
balanced mix　等量混合
balanced modulation　平衡调制
balanced state　平衡状态
balanced-suspension procedure　平衡悬浮步骤
balata　糖胶树胶〔一种制口香糖的树胶〕
balbakwa　（菲律宾）原条咸鱼制品
bale　① （打）包 ② 贝尔〔烟草重量单位，等于22.68～27.22公斤〕
bale press　打包机
baleen　鲸须
baler　① 打包机 ② 打包工人
ball and dise integrator　球盘积分器
ball cock　球阀
ball compressor　落球粘度计
ball condenser　球形冷凝器
ball crusher　球磨机
ball float　球浮阀
ball flow meter　球形流量计
ball grains　（糖的）晶簇；团块
ball machine　豌豆糖滾圆机
ball mill　球磨机
ball milling　球磨研磨
ball packing　球状填充物
ball valve　球阀
ballabactivirus　球形噬菌体 
ballast tray　精馏塔平稳板
baller　面团揉圆机
ballhead onion　圆头葱　［Allium sphaerocephalum］
Balling degree　巴林度〔蔗糖浓度单位〕
Balling hydrometer　巴林比重表
ballot　（发酵用）烟箱
ballotines　肉丸子
balm　① 香胶 ② 香蜂草
balm-mint　柠檬薄荷［Melissa officinalis］
balsam　加拿大树胶；香脂；香胶
balsam fir oil　香脂冷杉油〔取自冷杉 Abies balsamea针叶；食用增香剂 〕
balsam of Tolu　吐鲁香脂［Myroxylow balsamum］
balsam pear　苦瓜［Momorodica charantia］
balsam Peru oil　秘鲁香脂油〔食用增香剂〕
balthazar　大葡萄酒瓶〔容量三加仑〕
Baltic beer　波兰产黃啤（酒）
Baltic heering　① 波罗的海［Clupea membras］② 糖醋渍波罗的海鲱
balyk　咸鳞肉干
bamboo　竹（子）
bamboo basket　竹篚
bamboo brier　菝葜［Sinilax］
bamboo leaf green wine　竹叶青酒
bamboo shoot　（竹）筍
bamboo sprout　（竹）筍
bambum mango　香杧果［Mangifera odorata］
bamies　秋葵〔一种食用蒴果植物〕
bana fish　北梭鱼［Albula-vulpes］
banana　香蕉［Musaparadisiaca var. sapientum］
banana figs　去皮香蕉干
banana freckle　（香蕉）黑星病
Banana leaf　蕉叶（烟草）
banana liquid　香蕉水；乙酸戊酯
banana oil　香蕉油；乙酸戊酯
banana prawn　墨吉对虾［Penaeus merguiensis］
banana sailfish　东方旗鱼［Histiophorus orientalis］
bananas with cream　奶油香蕉〔西菜名〕
banbury biscuit　葡萄饼干
banbury cake　加料夹心饼
bancoul nuts　油桐籽
bancouloilplant　石栗［Aleurites molucana］
band　带；光（谱）带
band absorption　光谱带吸收
band conveyor　宽带式输送带
band cutter　香烟切支机
band drier　带式干燥机
band edge　谱带边沿
band filter　带式过滤机
band head　谱带头
band impurity　谱带杂质
band oven　带式炉
band pass　通带
band shape　谱带形
band spectrum　带状光谱
band spread　谱带扩展
band tailing　谱带拖尾
band widish　带状宽度
banda　无中肋的雪茄烟叶
bandage　缚带
banded barracuda　斑条魣［Sphyraena jello］
banded catfish　狼鱼［Anarhichas lupus］
banded cavalla　六带鯵［Caranx sexfasciatus］
banded galangal　山德氏良姜［Alpinia sanderae］
banded giant sea-bass　予状阔额鲈［Promicrops lanceolatus］
banded grunter　鯻鱼［Therapon theraps］
banded pickerd　美洲狗鱼
banded stone　包铁箍的磨盘
banded structure　条状组织
bandfish　边点棘赤刀鱼［Acanthocepola limbata］
bandfishe　赤刀鱼（科）［Cepolidae］
banding machine　捆包机；捆箱机
bang　印度大麻
bango　遮目鱼［Chanos chanos］
Bang’s bacillus　布氏杆菌（属）
banian　东印度无花果树
banjos jish　寿鱼［Banjos banjos］
bank　① 罐；盒 ② 浅滩
banker　捕鳕人〔或船〕
banks oil　鱼肝油；鱼油
bannock　一种用大麦、燕麦粉裂成的烤饼
banquet　（正式）宴会
banquet catering　宴会用膳食
bantingism　节食疗法；减肥疗法
baobab-tree　猴面包（树）［Adansonia digitata］
bap　小（长形）面包
baptisia　野靛草〔豆科植物之一〕
bar　① 酒吧间；餐椻 ② 长面包 ③ 排〔指长方形食品〕 ④ 巴〔压力单位〕
bar bread　用大麦粉制成的面包
bar chocolate　巧克力排；薄长方形巧克力
bar cutting　切块；切条
bar pressure　大气压力
bar spoon　配酒用长柄匙
bar-cheeked moray　花斑裸胸鳝［Gymnothorax pictus］
bar-faced weever　云斑拟鲈［Parapercis nebulosus］
barb　（动物的）触须；倒刺
barbadoes pride　海红豆；孔雀豆［Adenanthera pavonina］
barbados cherry　西印度草莓
barbaloin　芦荟苷
barbecue　① 整只烤猪〔或牛羊〕；烤（鱼或肉）② 晒咖啡豆的场地
barbecue mix　烤肉用调味料
barbecue sauce　烤肉用调味料
barbecued meat　烤（猪）肉
barbel　① 鱼的触须 ② 鲃鱼〔一种淡水鱼〕［Barbus barbus］
barbel porgy　黑鳍髭鲷［Hapalogenys nigripinnis］
barbel-cod　颏须丝背鳕［Nematonurus acrolepis］
barberryleaf hawthorn　小檗叶山楂［Crataegus berberifolia］
barbital　巴比妥
barbiturate　巴比妥盐
barbotage　起泡作用
barbule　（动物的）小倒刺；小触须
bard　裹瘦肉用的一层烟熏肥肉
bard vetch　单花野豌豆［Vicia monantha］
bard nary　〔美海军〕配给的罐头食品
barfoed’s test　（单糖的）巴弗特测定法
bariatric　肥胖症治疗学
baric gradient　气压梯度；压力梯度
barile　酒桶〔一桶等于5８.34升〕
barilla　（海草）苏打灰
barium　钡
barium saccharate process　（从糖蜜中提糖的）蔗糖钡法
barium titanate　钛酸钡〔增白剂〕
barium white　钡白；硫酸负〔增白剂〕
bark　① 树皮 ② 肉胴表面的筋膜
bark cassia　桂皮，肉桂
bark clove　丁香皮
barley　大麦［Hordeum vulgare］
barley broth　烈性啤酒
barley corn　① 大麦粒 ② 烈性威士忌
barley floor　（麦芽厂的）大麦囤
barley flaoring　大麦铺层发芽