betanin（e）　甜菜苷〔由甜菜根中提得，可用作天然食用色素〕
betel（pepper）　蒟酱；槟榔蒟［Piper betle］
betel-nut palm　槟榔（果）［Areca catechu］
betonicine　左旋水苏碱；左旋羟脯氨酸二甲內竖
betulin　桦木醇
beverage　饮料
beverage alcohol　饮料用酒精
beverage powder　粉状饮料
beverage syrup　饮料用糖浆
beverage water　饮料用水
BFMIRA［= British Food Manufacturing Industries Research Association］英国食品工业研究协会
BHA［-butyl hydroxy anisol］叔丁基对羟基茴香醚〔食用抗氧剂〕
BHT［= dibutyl hydroxy toluene］2，6-二叔丁基对甲酚〔食用抗氧剂〕
biacetyl　双乙酰
bias　① 偏压 ② 偏流
biaxially oriented　双向拉伸〔如塑料薄膜〕
bib　① 幼鳕鱼 ② 条鳕（鱼）［Gadus luscus］
bibasie amino acid　二氧基酸
bible frankincense　乳香［Boswellia carteri］
BIBRA［= British Industrial Bioiogical Research Association］英国工业生物研究协会
bibulous　① 吸水性强的；吸湿性高的 ② 喜喝酒的
Bicarnesine　一种合成肉毒碱的商品名称
bichir　多鳍鱼［Polypterus bichir］
bicolorimeter　双筒比色计
bidi　〔一种印度产的两端尖的〕雪茄烟
bidirectional chromatography　两向色谱（法）
bienengift　蜂毒
biennial　二年生的〔植物〕
biestings　母牛初乳
biffins　苹果干
Bifidobactirium　二裂杆菌〔发酵乳用菌〕
bifidus factor　人乳中乳糖的老名称
bifunctional ion exchanger　二官能离子交換剂
bifunctional molecule　二官能分子
big capsicums　柿子椒
big flat-fish　铗鳞庸鲽［Hippoglossus stenolepis］
big heliotrope　大天芥菜［Heliotrcpium corymbosum］
big pigeonwings　大蝶豆［Clitoria dendrina］
big shell-bark hickory　大糙皮山核桃［Carya laciniosa］
big skate　大灰鳐（鱼）
big-bud hickory　柔毛山核桃［Carya tomentosa］
big-bug　巨芽病
big-eye　黑鳍大眼鲷［Priacanthus boops］
big-eye herring　① 大眼海鲢［Elops machnata］② 海鲢［Elops saurus］
big-eye porgy　拟大眼鲷［Pseudopriacanthus niphonius］
big-eye tuna　肥壮金枪鱼［Parathunnus obesus］
big-eye whiting　明太鱼［Theragra chalcogramma］
big-eyed flat-head　大眼鲬［Suggrundus meerdervoortii］
big-eyed berring　① 大海鲢［Megalops cyprinoides］② 鯷状锯腹　鲱［Pomolobus pseudoharengus］③ 赫氏鳓［Ilisha thoeveni］
big-eyed soldierfish　锯鳞鱼［Myripristis murdjan］
big-mouth buffalo　巨口牛胭鱼［Ictiobus cyprinellus］
big-mouthd flounder　大口鰜［Prettodes erumei］
big-mouth sole　大口鲽
bigarade　苦橙；酸橙
bigaradier　苦橙〔法国名称〕
bigaroon；bigarreau　一种欧洲甜樱桃
bigbloom onion　大花葱［Allium macranthum］
bigblue liriope　大蓝麦冬［Liriope muscari］
bigcod croaker　日本黃姑鱼［Nibea japonica］
bigfruit crabapple　大果海棠［Malus platycarpa］
bigg　四棱大麦
bighead（fish）　鳙；花链；胖头鱼［Aristichthys nobilis］
bighorn vetch　野虹豆［Vicia vexillavis］
bigleaf calathea　大叶蓝花蕉［Calathea ornata］
bigleaf tobacco　大叶烟草［Nicotiana tabacum var. macrphylla］
bigleaf tomato　大叶番茄［Lycopersicum esculentum var. grandifolium］
bignay chinalaurel　五月茶［Antidesma bomias］
bignose sharp　长吻真鲨［Carcharhinus altimnu］
bigpod arrowhead　大果慈姑［Sagittaria macrocarpa］
bigpod ceanothus　大果美洲茶［Ceanothus megacarpus］
bigpod vetch　大荚野豌豆［Vicia macrocarpa］
biguanide　双缩胍
bilane　（原）胆色烷
bilberry　① 欧洲越橘 ② 覆盆子
bile　① 胆汁 ② 胆襄
bile acid　胆汁酸
bile cyst　胆襄
bile medium　胆汁培养基
bile pigment　胆色素
bile salts　胆盐
bilene　甲川胆色素
bilge　桶的腰部
bilgehoop　（桶的）腰箍
bilgy odour　土腥味
bilicyanin　胆青素
bilifuscin　胆褐素
bilineurine　胆碱
bilipurpurin　胆紫素
bilirubin　胆红素
bilirubin diglucuronide　胆红素二葡糖苷酸
bilirubinoid　类胆红素
bilis　胆
biliuria　胆汁尿
biliverdin　胆绿素
biliverdin reductase　胆绿素还原酶
bill berry　欧洲越橘
bill of fare　菜单；菜肴
billets　熟熏用木槐
Billfishes　① 颔针鱼料［Belonidae］② 竹刀鱼亚目［Scomberesocoidei］
billy　〔野营烹饪用〕铁罐
billy goat　公山羊
biltong　晒干的肉条
bimetalhc thermometer　双金属溫度计
binary cluent　二元洗提液
binary mixture　二元混合物
binary solvent system　二元溶剂系统
bin-burned grain　仓闷（过的）杀物；有毒味的杀物
bind　① （使）凝固；（使）结合 ② 变硬 ③ 捆缚
bind-corn　荞麦［Polygonum convolvulus］
binder　① 粘合剂 ② 凝固剂 ③ 包扎者
binder flour　粉状粘合剂
binder leaf　（雪茄烟的）包叶
binder machine　打包机
binding agent　结合剂；粘结剂；载包剂
binding energy　束缚能
bine　啤酒花茎
binocular microscope　双筒显微镜
bioactivator　生物催化剂
bioaeration　生物通气
bioassay　生物测定；生物鉴定
bioassay method　生物测定法
biocatalysis　生物催化作用
biocatalyst　生物催化剂
biochemical　生物化学的；生化的
biochemical engineeing　生化工程
biochemical evolution　生物化学进化
biochemical oxygen demand［BOD］生化耗氧量
biochemical spoilage　生化腐败
biochemical variation　生化变异
biochemistry　生物化学
biochrome　生物色素
biocide　生物杀伤剂；杀虫剂
bioclean　无菌的；十分清潔的
biocolloid　生物胶体 
biocomputer　生物计算机
biocontrol　生物电控制
biocytin　生物胞素
biocytoculture　活细胞培养法
biodegradable　可被生物降解的
biodegradation　生物降角（作用）
biodynamics　生物动力学
bioecology　生物生态学
bioelectrical potential　生物电位
bioelement　（生命的）必要元素
biofacies　生物相
biofeedback control　生物的反馈控制
bioflavonoid　生物类黃酮
biogel　生物胶
biogen　酵母促生物原
biokinetic　生物动力学的
biolac　炼乳〔婴儿用〕
biolipid　生物脂
biolite　红外线放散器
biological　① 生物的 ② 生物制品
biological activity　生理活性
biological amplifier　生物放大器
biological assay　生物检验
biological assessment　生物学判断；生物学评价
biological chemistry　生物化学
biological cleaning　生物淨化
biological control　生物防治
biological cycle　生物学循环
biological elimination　生物淨化
biological fuel cell　生物燃料电池
biological haze　微生物雾浊；生物性浑浊
biological oxidation　生物氧化〔作用〕
biological oxygen demand［BOD］生物需氧量
biological purification　生物淨化
biological space probe　生物宇航试验；生物宇宙探测器
biological treatment　生物处理
biological value［BV］生物学效价
biologicals　生物制品；生物制剂
biologics　生物制品
biology　① 生物学 ② 生态学
biolysis　生物分解（作用）
biolytics　溶生素
biomass　生物量；生物统计
biomeasurement　生物测量
biomicroscope　（低倍）生物显微镜
biomelecule　生物分子
bionosis　生物病原性疾病
biont　生物；有机体 
biophage　噬细胞体 
biophysics　生物物理学
bioplasm　原生质；活质
bioplasmin　原生质素
bioplast　活粒
biopolymer　生物高聚物
biopreparate　生物制剂
bioprotein　生物蛋白（质）
biorization　低溫加压消毒法
bios　酵母促生物；生物活素；生长素
biose　二糖；乙糖
biosensor　① 生物感受器 ② 生理传感器
Biostat　美国生产的一种含四环素的冰
biostatistics　生物统计学
biosterol　维生素 A的老名称
biostrome　生物层
biosynthesis　生物合成
biosystem　生物系统
biotechnology　生物工艺学
biotelescanner　生物遙测扫描器
biotin　生物素；维生素 H
biotin carboxyl carrier protein　生物素羧基载体 蛋白
biotoprotein　一种存在于自然界中的生物素蛋白质络合物
biotoxication　生物致毒作用；生物中毒
biotoxicology　生物毒物学
biotoxin　生物毒素；生体毒素
biotype　生物型
biphotonic process　双光子过程
bipolarity　变枢性
birch beer　桦树啤酒〔一种充气的无醇饮料〕
birch tar oil　桦木焦油〔由Betula pendula的树皮干馏而得，可作食用增香剂〕
birchleaf pear　棠梨［Pyrus betulaefolia］
bird cherry　① 稠李（属）［Badus mill］② 甜樱桃［Cerasus avium］
bird grape　鸟葡萄［Vitis munsoniana］
bird rape　野油菜［Brassica campestris］
bird retch　广布野豌豆；草藤［Vicia cracca］
bird seed　鸟食
bird’s nest　燕窝
birectification　发酵液分馏
birefraction，birefringence　双折射
birlie　小白面包；长形面包 ② 条形糖果
birotation　双异旋光；变旋光
birselt　（一种不发酵的）硬饼
Bischoff　一种甜酒
biscuit　饼干；（美国）软饼；面包干
biscuit checking　饼干表面网状裂纹
biscuit cone　（装冰淇淋的）锥形蛋卷
biscuit tin　饼干听
bisergostadienol　联麦角（甾）醇
Bishop　一种由橘子汁、糖和酒配成的清涼饮料
bishops goutweed　羊角芹［Aegopodium podogragia］
bishydroxycoumarin　双（羟）香豆素
bisk　由蟹、鸡等煮成的一种浓羹