chondromucoid　软骨粘蛋白
chondroprotein　软骨蛋白
chondrosamic acid　软骨糖氨酸
chondrosamine　软骨糖胺；牛乳糖胺
chondrosulfatase　软骨素硫酸酶
Chondrus　角叉菜属；鹿角菜〔属红藻门〕
chondrus crispus　角叉菜胶；鹿角菜胶
chop　① （一块）排骨 ② 切碎；碎块
chop house　小饭馆
chop sticks　筷子
chop suey　炒杂烩〔中菜名〕
chopped pork　碎猪肉
chopper　切碎机；绞肉机；斩拌机
chord　轫带；腱
chorda　① 绳藻属 ② 腱；索；带
chorion　① 绒毛膜 ② 卵壳 ③ 浆膜
chorionic gonadotropin　绒毛膜促性腺激素
chorizo　一种由熏猪肉等制成的香肠
chowchow　① 中国蜜饯 ② 酱菜
chowder　杂烩〔一种由鲜鱼或蛤兴咸肉、洋葱等煨成的食品〕
chow-mein?（中）?炒面〔中点名〕
christiania anchovy　香辛碱鲚鱼
Christmas cake　圣诞蛋糕
Christmas pudding　圣诞布丁
chromagenic bacteria　产色细菌
chromatape　色带
chromatic　有色的
chromatic aberration　色差
chromatic bodies　有色体 
chromatid　染色单体 
chromatin　染色质
chromatin body　染色质体 
chromatinic body　染色质体 
chromato-“色谱”
chromatodisk　色谱盘
chromatogram　色谱（图）；层析谱
chromatograph　色谱；层析
chromatographic　色层（分离）的
chromatographic analysis　色分析
chromatographic column　色谱柱；色层吸附柱
chromatographic detection　色谱检测（法）
chromatographic fractionation　色谱分离；色层分离
chromatographic mobility　Kf值；层析样点迁移率
chromatographic retention　色谱保留值
chromatographic separation　色谱分离；分谱分离
chromatography　色谱法；层析法；色层（分离）法
chromatography tank　色谱（展开）罐
chromatolysis　染色质溶解
chromatometer　比色计
chromatophore　色素细胞；载色体 
chromatoplast　色素体 
chromatostrips　色层解吸器；色层剥离器
chromobacterium　紫色杆菌
chromocyte　色素细胞
chromogen　发色团；生色团；色原
chromogenesis　产生色素；色素形成
chromogenic bacteria　产色细菌
chromogenic reagent　发色剂
chromogens　产色（的）
chromomere　染色粒
chromometer　比色计
chromonucleic acid　染色质核酸　
chromonuclcoprotein　染色质核蛋白
chromophore　发色团；生色团；色基；载色体 
chromophorous　具有色素的
chromophotometer　比色计
chromoplast　有色体 
chromoplastid　有色粒
chromoprotein　色蛋白；有色蛋白质
chromosaccharometer　糖量比色计
chromoscan　彩色扫描
chromosome　染色体 
chromosomin (e)　染色酸蛋白
chronoampetometry　计时安培分析法
chronograph　计时器
Chroococcus　金球藻（属）
chrysanthemaxenthin　菊黃质
chrysanthemin　紫苑苷；菊色素〔花色素之一〕
chrysanthemum　菊花
chrysanthemum dicarboxylic acid　菊二酸
chrysanthemum tea　菊花晶〔茶菊花萃取物制品〕
chrysoidine　碱性菊橙〔食用色素〕
chrysoin　间苯二酚黃〔食用色素〕
Chrysophyta　金藻门
chub　雪鲦［Leucichthys spp.］
chub macherel　① 日本鲂鱼［Scomber japonicus］② 短翅鲂鱼［Rastrelliger chrysozonus］③ 鲐鱼［Pneumatophorus joponicus］
chuck　① （牛等的）颈肉 ② 肩肉 ③ 封罐机压头 ④ 食物
chuck flange　封罐机压头边缘
chuck jaw　罐盖密封边
chuck roast　肩肉
chuck roll　牛肩去骨肉
chuck spindle　封罐机头中轴
chuck waggon　流动炊事车〔伐木等用〕
chufa (flatsedge)　铁荸菁；地栗［Cyperus esculcntus］
chum salmon　鲑（鱼）；大麻哈鱼［Oncorhynchus keta］
chump　① 厚肉块 ② 牛犊胴后半部分
chump chop　（羊）肉块
chump end　（牛或猪）臀部
chunk　① 短香肠 ② （厚肉）块
chunk style　（罐头內容物）块型为一口食用的大小
churn　① 搅乳机；乳脂制造器；乳酪滾筒 ② 搅拌（装置）③ 奶桶
churn dasher　搅乳装置；搅乳棒
churn immersion cooling　桶装奶浸水冷却
churn staff　搅乳装置；搅乳棒
churnability　搅乳能力
churning　① 奶油搅拌 ② 一次提制的奶油
churning process　搅打法；打擦法；甩打法
chute　斜槽；滑动槽；排水槽
chute feeder　送料槽
chute hopper　斜沟漏斗
chutnee；chutney　一种酸辣调味品〔由水果、洋葱、辣椒等配制而成〕
chyle　乳糜
chlyomicron　乳糜（微）粒
chyluria　乳糜尿
chymase　凝乳酶；胃促胰酶
chyme　食糜
chymopapain　木瓜凝孔蛋白酶
chymosin　凝乳酶
chymosinogen　凝乳酶原
chymotrypsin　胰凝乳蛋白酶；糜蛋白酶
chymotrypsinogen　胰凝乳蛋白酶原；糜蛋白酶原
chymotrptic hydrolysis　胰蛋白酶水解（作用）
chymus　食糜
cibol　（小）葱［Allium fistulosum］
cibophobia　厌食
cisatricle　蛋黃上的胎盘
cider　苹果汁；苹果酒
cider brandy　苹果汁白兰地（酒）
cider press　苹果榨汁器
cidin　杀细胞粒体 
cieddu　一种意大利酸奶
cigar　雪茄烟；叶卷烟
cigar bunch　小雪茄烟
cigar bunches　雪茄芯子
cigar filler　雪茄芯用烟叶
cigar holder　雪茄烟烟嘴
cigaret (te)　香烟；烟卷；纸烟
cigaret (te) beetle　烟草甲虫
cigaret (te) case　（香）烟盒
cigaret (te) drying　焙烟
cigaret (te) holder　（香烟）烟嘴
cigaret (te) paper　卷烟纸
cigaret (te) tissue　卷烟纸
cigarfish　斑点圆鲹［Decapterus pnnctatus］
cigarillo　小雪茄（烟）
ciguatera poisoning　（食）肉毒鱼类中毒
ciguntera toxin　肉毒鱼类毒素，雪卡毒素
ciguatoxic fishes　肉毒鱼类
ciguatoxin　肉毒鱼类毒类；雪卡霉素
cilia　织毛；鞭毛
ciliate　有纤毛的；有鞭毛的
ciliatine　氨乙基磷酸
cilium　织毛；鞭毛
cinnamal (dehyde)　肉桂醛；苯丙烯醛〔增香剂〕
cinnamic acid　肉桂酸；苯丙烯酸〔增香剂〕
cinnamic alcohol　肉桂醇〔增香剂〕
cinnamic aldehyde　肉桂醛；苯丙烯醛［肉桂油中的主要成分；约占75 %，增香剂］
cinnamic oil　桂皮油〔增香剂〕
cinnamon　肉桂；桂皮
cinnamon bark oil　肉桂皮油〔增香剂〕
cinnamon leaves oil　肉桂叶油〔增香剂〕
cinnamon oil　肉桂油〔增香剂〕
cinnamonic　肉桂的；桂皮的
cinnamonvine　薯蓣；山药［Dioscorea batatas］
cinnamyl acetate　乙醛肉桂酯；乙酸苯丙烯酯〔增香剂〕
cinnamyl alcohol　肉桂醇；苯乙烯醇〔增香剂〕
cinnamyl anthranilate　氨茴酸肉桂酯；邻氨基苯乙烯酯〔增香剂〕
cinnamyl cocaine　桂皮酰古柯碱
cinnamyl formate　甲酸肉桂酯；甲酸苯乙烯酯〔增香剂〕
cinnamyl isovalerate　异戊酸肉桂酯；异戊酸苯乙烯酯〔增香剂〕
cinnamyl propionate　丙酸肉桂酯；丙酸苯乙烯酯〔增香剂〕
cinnamyl acid　肉桂酸
Cinquefoil　委陵菜（属）［Potentilla］
CIPC［= Comite Internation Permanent de la Conserve］(Permanent International Committee on Canned Foods)国际罐头食品常设委员会
circadian feeding　定时喂食
circuit breaker　断路器
circuit closer　闭路器，接电器
circular　环状的
circular colony　环状菌落
circular technique　环形术
circulating　循环
circulating antibody　循环抗体 
circulating column　环形柱
circulating fan　循环风机
circulating macrophage　单核细胞
circulating pump　循环泵
circulating reflux　（循环）回流
circulating water　循环水
circulation　循环（作用）
circulation ratio　① 循环比例 ② 重复性；重现性
circulator　螺旋桨式搅拌器
circulin　环状杆菌素
circumferential bead　罐身加强筋
cisco　① 加拿大鳕［Leucichthys artedii］② 加拿大白鲑［Coregonus artedii］
cistern　槽；桶；水池；贮罐
cistern car　槽车
citeovirdin　黃绿青霉素［黃变米等中分离出的一种霉菌素类］
citral　柠檬醛〔增香剂〕
citrate　柠檬酸盐
citrate synthase　柠檬酸合成酶
citraxanthin　柠黃质（类胡萝卜素之一）
citric acid　柠檬酸［螯合剂；分散剂；增酸剂；调味剂］
citric acid cycle　柠檬酸循环
citric dehydrogenase　柠檬酸脱氢酶
citric soluble　可溶于柠檬酸的
citrin (e)　柠檬素，维生素 P
citrinin　橘霉素［一种霉菌毒素］
citrobacter　柠檬细菌（属）
citrobacter freundii　弗氏柠檬细菌
citrogenase　柠檬酸生成酶
citromyces　能产生柠檬酸的霉菌
citromycetin　柠檬菌素
citron daylily　金针菜［Hemerocallis citrina］
citron oil　柠檬油〔增香剂〕
citron yellow　柠檬黃［食用色素］
citronella oil　香茅油〔增香剂〕
citronellal　香茅醛［增香剂］
citronellol　香茅醛
citronellyl acetate　香茅醇乙酸酯〔增香剂〕
citronellyl butyrate　香茅醇丁酸酯〔增香剂〕
citronellyl formate　香茅醇甲酸酯〔增香剂〕
citronellyl isobutyrate　香茅醇异丁酸酯〔增香剂〕
citronellyl propionate　香茅醇丙酸酯〔增香剂〕
citronin　橘霉素
citronyl　香茅油
cltrophen　柠檬芬
citrovorum factor　嗜橙菌因子；亚叶酸［叶酸的有效成分］
citroxanthin　柠黃质
citroyl-CoA　柠檬酰辅酶A
citrulline　瓜氨酸
Citrullus　西瓜属［Citrullus］
citrus　柑橘属
citrus decline　柑橘衰退病
citrus flavouring　柑橘香精
citrus fruit　柑橘类水果
citrus psorosis　柑橘鳞皮病
citrus red　橘红［食用色素］
citrus sinensis　甜橙
citryl　柠檬油；柠檬酰基
citryl-CoA　柠檬酰辅酶A
city chicken　软煎鸡肉
city milk　市售饮用乳
city roast　（纽约式）中等度焙炒咖啡
CI.［= Clostridium］棱状芽孢焊菌
clabber　凝结的酸牛奶；发酵奶